Cuisinier H/F - CHELLES - CDD

Restonis; Chelles; Sur place; EUR 22 320 - 29 016; Plein temps

Résumé du poste

Restonis recrute un cuisinier pour élaborer des plats faits maison, en s’inspirant des recettes traditionnelles pour les résidents. Vous préparez les plats chauds, froids et desserts selon les normes HACCP, tout en participant au service et au nettoyage.

Formation CAP/BEP cuisine et une expérience d’au moins 2 ans dans le secteur médico-social sont souhaitées. Poste en CDD du 9 août au 31 août, avec roulement et week-ends travaillés.

Qualifications

• Formation culinaire CAP/BEP cuisine.
• Expérience d'au moins 2 ans en cuisine, idéal secteur médico-social.
• Maîtrise des techniques culinaires chaudes et froides, pâtisserie et HACCP.

Responsabilités

• Confectionner plats chauds et froids ainsi que les desserts (pâtisserie).
• Réaliser le service en salle auprès des résidents et participer au rangement et nettoyage du matériel et de la cuisine.
• CDD du 09/08 au 31/08 en roulement avec un week-end sur deux travaillé.
• 10 heures de travail effectif par jour.

Connaissances

Rigueur

Réactivité

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP cuisine

Outils

Techniques culinaires

Pâtisserie

Hygiène HACCP

Description du poste

Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents.

Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif.

Vous élaborez les plats chauds et froids ainsi que les desserts (confection de pâtisserie) tout en respectant les normes d'Hygiène et de sécurité. Vous prenez part au service en salle auprès des résidents. Vous participez au rangement et nettoyage du matériel et de la cuisine.

Poste en CDD du 09/08 au 31/08 en roulement avec un week-end sur deux travaillé.

10 heures de travail effectif par jour

De formation culinaire (CAP/ BEP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste de cuisinier (idéalement dans le secteur du médico social).

Vous maitrisez les techniques culinaires de base (chaudes et froides), les principes de cuisson et de conservation des aliments ainsi que les normes HACCP. Vous avez de bonnes connaissances en pâtisserie.

Vous êtes rigoureux, réactif et vous avez le goût du travail en équipe.

Nous recherchons un professionnel capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants.

Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire ? Alors n'hésitez plus, rejoignez-nous !