Commis de Cuisine – Gastronomie d’Exception 3 Étoiles

PIC Group ®; Valence; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repos hebdo

Repas sur place

Mutuelle

Remises Relais & Châteaux

Prime ancienneté

Évolution internationale

Formation continue

Résumé du poste

Maison Pic recherche un Commis de cuisine motivé pour rejoindre son équipe à Valence. Sous la supervision du Demi-Chef et du Chef de Partie, vous participerez activement à la préparation des plats et veillerez au respect des standards de la Maison Pic.

Vous rassemblerez les ingrédients, réaliserez les travaux de base en cuisine et organiserez votre poste avec rigueur et autonomie, en encadrant un apprenti lorsque nécessaire.

Qualifications

• Vous justifiez impérativement d’une expérience significative et confirmée en restauration gastronomique 2 ou 3 étoiles Michelin.
• Doté(e) d’une sensibilité à la gastronomie contemporaine, vous avez envie d’apprendre, de progresser et de vous investir dans une maison d’excellence.
• Vous maîtrisez les techniques de base en cuisine et appliquez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité.
• Organisé(e) et méthodique, vous êtes capable de suivre des consignes précises et de gérer votre poste avec autonomie.
• Doté(e) d’un bon sens de l’observation, vous faites preuve de rapidité, de discipline et d’un réel esprit d’équipe.

Responsabilités

• Exécuter les missions confiées par votre Demi-Chef(fe) de Partie et Chef(fe) de Partie, en respectant les consignes données.
• Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats et anticiper les tâches préparatoires (épluchage, taillage, réalisation de plats simples : hors-d’œuvre, potages, légumes, etc.).
• Respecter les produits, le matériel et l’environnement de travail.
• Organiser et mettre en place votre poste de travail avec méthode et rigueur.
• Encadrer un apprenti sur des tâches simples, en veillant à la bonne exécution.
• Communiquer les besoins en produits à votre hiérarchie.
• Participer activement à l’entretien et à la propreté de la cuisine dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Restauration gastronomique

Cuisine

Hygiène et sécurité

Organisation

Esprit d'équipe

Description du poste

Maison Pic recherche un Commis de cuisine motivé pour rejoindre son équipe à Valence. Sous la supervision du Demi-Chef et du Chef de Partie, vous participerez activement à la préparation des plats et veillerez au respect des standards de la Maison Pic.

Vous rassemblerez les ingrédients, réaliserez les travaux de base en cuisine et organiserez votre poste avec rigueur et autonomie, en encadrant un apprenti lorsque nécessaire.