Commis de Cuisine – Formation Pro en Brigade

Région Nouvelle-Aquitaine; Bègles; Sur place; EUR 10 044 - 14 508; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Formation en alternance

Résumé du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un apprenti commis de cuisine pour intégrer une brigade dynamique à Bègles, afin de préparer le titre professionnel de commis de cuisine (niveau III).

Vous participerez à la préparation des plats, à l'organisation du poste et à la qualité du service rendu aux clients, sous le guidage du chef et de l'équipe. Formation pratique intensive au sein d'un établissement partenaire.

Qualifications

• Formation axée sur le métier de cuisinier et le niveau III du titre professionnel.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire à appliquer en brigade.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le poste de travail en conditions réelles.

Responsabilités

• Préparer légumes, viandes, poissons et garnitures selon les consignes du chef.
• Participer à la mise en place et à l’organisation du poste de travail avant et pendant le service.
• Maintenir un poste de travail propre et organisé, en respectant les règles d'hygiène.
• Aider à dresser les plats suivant les indications du chef et de la brigade.
• Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits utilisés.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Organisation du poste

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

Alternance / Apprentissages

Description du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un apprenti commis de cuisine pour intégrer une brigade dynamique à Bègles, afin de préparer le titre professionnel de commis de cuisine (niveau III).

Vous participerez à la préparation des plats, à l'organisation du poste et à la qualité du service rendu aux clients, sous le guidage du chef et de l'équipe. Formation pratique intensive au sein d'un établissement partenaire.