Commis de Cuisine — Formation Pratique en Brigade

Région Nouvelle-Aquitaine; Bordeaux; Sur place; Plein temps

Description du poste

Tu veux faire de ta passion pour la cuisine un vrai métier ? Ici, tu vas apprendre en pratiquant, au coeur d'une brigade qui vit le service à fond, midi et soir. Le restaurant partenaire de l'Institut des Métiers Network à Bègles t'accueille pour te former au titre professionnel de commis de cuisine (niveau III). Tu participeras à la préparation des plats, à l'organisation du poste et à la qualité du service rendu aux clients. Tu travailles dans une équipe où chaque geste compte. Le chef te guide, te montre les bons réflexes et t'aide à progresser. Tu découvres la rigueur du service, les coups de feu, la gestion du temps et de la propreté. Tes journées sont rythmées par la préparation, la mise en place et le service. Voici les principales missions confiées :

• Préparer les légumes, viandes, poissons et garnitures
• Participer à la mise en place avant le service
• Maintenir un poste de travail propre et organisé
• Aider à dresser les plats selon les consignes du chef
• Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Ranger et nettoyer les espaces de travail après le service

Tu apprendras progressivement à t'organiser, à anticiper et à travailler en équipe, tout en découvrant les méthodes et les exigences du métier de cuisinier.