Commis de Cuisine F/H

WeRecruit; Saint-Malo; Sur place; EUR 21 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

WeRecruit recrute pour Bar Le Petit Bé à Saint-Malo, sous la responsabilité de la Cheffe de Cuisine, un poste en cuisine axé brunch et snacking.

Vous participerez à la mise en place, au dressage et à l'élaboration d'offres gourmandes, en respectant HACCP et fiches techniques, afin d’offrir des expériences gourmandes à nos clients.

Responsabilités

• Mise en place et préparation des services.
• Réalisation des préparations culinaires selon fiches techniques et HACCP.
• Préparation et dressage de l’offre snacking/fooding du Bar Le Petit Bé.
• Participation à la création et à l’évolution de l’offre : assiettes à partager, produits de saison, bouchées gourmandes.
• Préparation et mise en place du brunch dominical.
• Préparation des buffets et des éléments du brunch : chaud, froid, viennoiseries, accompagnements.
• Réception, rangement et contrôle des marchandises.
• Maintien de la propreté et de l’organisation du poste de travail.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Proposer des évolutions pour faire du Bar et du brunch de véritables expériences gourmandes.

Description du poste

Sous la responsabilité de la Cheffe de Cuisine, vous participerez notamment à :

• La mise en place et la préparation des différents services
• La réalisation des préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des normes HACCP
• La préparation et le dressage de l’offre snacking / fooding du Bar Le Petit Bé
• La participation à la création et à l’évolution de cette offre : assiettes à partager, produits de saison, bouchées gourmandes et propositions à déguster à toute heure
• La préparation et la mise en place du brunch dominical
• La préparation des buffets et des différents éléments du brunch : chaud, froid, viennoiseries, accompagnements, etc.
• La réception, le rangement et le contrôle des marchandises
• Le maintien de la propreté et de l’organisation de votre poste de travail
• Le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Vous pourrez également être force de proposition pour faire évoluer nos différentes offres et contribuer à faire du Bar et du brunch de véritables expériences gourmandes pour nos clients.