Commis de cuisine (H/F)

Epona; Sens; Sur place; EUR 12 000 - 18 000; Plein temps

Résumé du poste

Epona recherche une aide en cuisine à Sens pour soutenir la brigade et participer à la mise en place des postes, préparer les légumes et garnitures, et suivre les consignes des fiches techniques.

Le poste demande de travailler sous pression tout en respectant les règles d’hygiène et HACCP; le nettoyage et le rangement du plan de travail font partie intégrante des tâches. Débutants motivés bienvenus.

Qualifications

• Expérience souhaitée dans le domaine culinaire est un atout, mais débutants motivés acceptés.
• Capacité à travailler sous pression et à suivre les consignes de sécurité et d’hygiène (HACCP).

Responsabilités

• Participer à la mise en place des postes de travail.
• Éplucher les légumes et préparer les garnitures.
• Exécuter les consignes et tâches données par la brigade.
• Participer à la mise en place des productions culinaires.
• Apporter son aide à la brigade.
• Respecter les fiches techniques et mises en place.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité dans les locaux, les produits et les personnes.

Description du poste

Les missions :

1-Aide en Cuisine

• Participer à la mise en place des postes de travail
• Eplucher les légumes et prépare les garnitures
• Exécuter les consignes et tâches données par la brigade
• Participer à la mise en place des productions culinaires
• Apporter son aide à la brigade
• Respecter les fiches techniques et mises en place
• Respecter les règles d’hygiène et de la sécurité au niveau des locaux, du produit et des hommes (respect HACCP)
• Respecter l’entretien et le maintien en bon état de propreté et de fonctionnement le matériel et les locaux
• Utiliser les Equipements de Protection Individuelle (EPI) prévus

2-Nettoyage, Rangement & Stockage

• Participer au rangement, nettoyage et stockage des aliments
• Respecter les règles sanitaires concernant le stockage des denrées périssables
• Vérifier l’ensemble des dates de péremption des produits
• Assurer, avant et après chaque service, le nettoyage et le rangement de son plan de travail, du matériel et de la cuisine en général

Une expérience préalable dans ce domaine est un atout mais nous sommes également ouverts aux candidats débutants motivés. La capacité à travailler sous pression et à suivre les consignes de sécurité et d’hygiène est essentielle. Flexible sur les horaires et jours de travail. L’univers et l’ambiance de la cuisine vous intéresse.