Commis de cuisine étoilé H/F logement possible

Relaischateaux; Flayosc; On-site; EUR 17,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Deux jours de repos consécutifs

1 repas par jour travaillé au resto du

Comité Social et Économique

Cadre de travail unique

Uniformes entretenus par l'hôtel

Tarifs préférentiels sur hôtels,餐 et…

Job summary

Relaischateaux recherche un commis de cuisine pour le Jardin de Berne dans les Alpes-Maritimes. Sous la supervision du Chef, vous assurez la mise en place, participez aux services et préparez les plats selon les instructions, en respectant les normes HACCP.

Votre formation CAP/BEP et vos premières expériences en cuisine vous permettent d'être opérationnel rapidement, avec esprit d'équipe, motivation et organisation. Poste en saisonnière 2027, cadre élégant et possibilités d'évolution.

Qualifications

• Formation CAP/BEP en cuisine exigée.
• Premières expériences réussies dans un établissement étoilé souhaitées.
• Maîtrise des règles HACCP exigée.

Responsibilities

• Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats.
• Organisation du poste de travail.
• Réalisation des services sous le contrôle du Chef ou du sous-chef.
• Dressage et envoi des plats.
• Nettoyer et ranger le poste de travail.
• Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP.

Skills

Travail d'équipe

Organisation

Rigueur

Hygiène HACCP

Education

CAP/BEP

Job description

Au "Jardin de Berne", les chefs Louis Rameau et Eric Raynal cherchent une vérité cachée dans chaque ingrédient pour créer des associations nouvelles, des accords inédits, des textures surprenantes tout en respectant l'intention initiale portée par la nature.

Vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en assistant le Chef afin d'assurer la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l'équipe, de la mise en place du service à son nettoyage.

Vous serez en charge des missions suivantes :

• Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats
• Organisation du poste de travail
• Réalisation des services sous le contrôle du Chef ou du sous-chef
• Dressage et envoi des plats
• Nettoyer et ranger le poste de travail
• Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP

* Cette liste n'est pas exhaustive et n'est donnée qu'à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Postes à pourvoir pour la saison 2027 !

Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez vivre une expérience dans l'univers de la haute gastronomie.

Vous aimez le travail d'équipe et le lien avec la brigade et vous êtes quelqu'un de dynamique, motivé et organisé.

Vous avez une formation relative à la cuisine de type CAP/BEP et des premières expériences concluantes tels qu'un apprentissage dans un établissement étoilé.

Vous maitrisez les règles HACCP.

Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

Avantages

• Deux jours de repos consécutifs
• 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel
• Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de l'année
• Un cadre de travail unique
• Uniformes entretenus par l'hôtel
• Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.