Commis de cuisine étoilé - logé H/F

Relaischateaux; Flayosc; On-site; EUR 20,000 - 31,000; Part time

Benefits offered by this job

Postes ouverts aux personnes en situa-

Deux jours de repos consécutifs

Repas par jour travaillé

Comité Social et Économique (CSE)

Cadre de travail unique

Uniformes fournis

Tarifs préférentiels sur hôtels/restos

Mobilité interne au sein du groupe

Évolution des compétences en brigade

Job summary

Relaischateaux à Flayosc (Provence-Alpes-Comté d'Azur) recherche un aide-cuisinier pour la saison 2027 afin d’assister le Chef dans toutes les étapes, de la mise en place à l’envoi des plats, en parfaite harmonie avec la brigade.

Profil demandé: formation CAP/BEP en cuisine, premières expériences dans un établissement étoilé et connaissance des règles HACCP. Poste à temps partiel, cadre prestigieux et avantages variés sont proposés.

Qualifications

• Formation CAP/BEP en cuisine exigée.
• Premières expériences concluantes dans un établissement étoilé souhaitées.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène irréprochable.

Responsibilities

• Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats.
• Organisation du poste de travail et du matériel.
• Réalisation des services sous la supervision du Chef ou du sous-chef.
• Dressage et envoi des plats.
• Nettoyer et ranger le poste de travail et les locaux.
• Assurer l'entretien des locaux et du matériel selon les normes HACCP.

Skills

Travail en équipe

Organisation

Motivation

Dynamique

Education

CAP/BEP cuisine

Job description

Au \"Jardin de Berne\", les chefs Louis Rameau et Eric Raynal cherchent une vérité cachée dans chaque ingrédient pour créer des associations nouvelles, des accords inédits, des textures surprenantes tout en respectant l'intention initiale portée par la nature.

Vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en assistant le Chef afin d'assurer la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l'équipe, de la mise en place du service à son nettoyage.

Vous serez en charge des missions suivantes :

• Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats
• Organisation du poste de travail
• Réalisation des services sous le contrôle du Chef ou du sous-chef
• Dressage et envoi des plats
• Nettoyer et ranger le poste de travail
• Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP

* Cette liste n'est pas exhaustive et n'est donnée qu'à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Postes à pourvoir pour la saison 2027 !

Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez vivre une expérience dans l'univers de la haute gastronomie.

Vous aimez le travail d'équipe et le lien avec la brigade et vous êtes quelqu'un de dynamique, motivé et organisé.

Vous avez une formation relative à la cuisine de type CAP/BEP et des premières expériences concluantes tels qu'un apprentissage dans un établissement étoilé.

Vous maitrisez les règles HACCP.

Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

Avantages

• Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
• Deux jours de repos consécutifs
• Deux jours de repos consécutifs
• 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel
• Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de l'année
• Un cadre de travail unique
• Uniformes entretenus par l'hôtel
• Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.
• Mobilité interne au sein d'un groupe de renom
• Évolution rapide des compétences au sein d'une brigade étoilée, dans un cadre luxueux et auprès de chefs d'exception.