Commis de cuisine étoilé H/F logement possible

Relais & Châteaux; Flayosc; Presencial; EUR 22.000 - 27.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Logement possible

Tarifs préférentiels groupe Relais &Ch

Uniformes entretenus par l'hôtel

Comité Social et Économique (avantages

Cadre de travail unique

Des tarifs préférentiels sur hôtels et

Descripción de la vacante

Relais & Château Château de Berne recherche un Commis de cuisine étoilé H/F avec logement possible. Vous assisterez le Chef dans la mise en place, les services et le dressage des plats dans une cuisine étoilée.

Les missions incluent l’organisation du poste, le respect des règles HACCP et l’entretien du matériel, avec deux jours de repos et des avantages liés au groupe Relais & Châteaux.

Formación

• Formation CAP/BEP en cuisine et premières expériences dans l’univers étoilé.
• Maitrise des règles HACCP et hygiène professionnelle.
• Capacité à travailler en brigade et à suivre les directives du Chef.

Responsabilidades

• Réalisations des préparations préliminaires à la fabrication des plats.
• Organisation du poste de travail et respect des procédures HACCP.
• Réalisation des services sous le contrôle du Chef ou du sous-chef.
• Dressage et envoi des plats.
• Nettoyer et ranger le poste de travail et les locaux.
• Assurer l'entretien du matériel et le respect des normes HACCP.

Conocimientos

Travail d'équipe

Motivé

Organisé

Dynamique

Maitrise HACCP

Educación

CAP/BEP en cuisine

Descripción del empleo

Commis de cuisine étoilé H/F logement possible

• Département: Cuisine
• Rémunération: jusqu'à EUR 2,200 - tous les mois

Niché au cœur de 500 hectares de nature préservée, dont 150 hectares de vignes en agriculture biologique, le Château de Berne incarne l’âme provençale avec son vignoble baigné de soleil et son offre complète de vins rosés, rouges et blancs, reconnus pour leur élégance, complexité et finesse. Sa bouteille carrée iconique, inspirée des tours médiévales du domaine, signe son identité singulière. Relais & Châteaux 5 étoiles, le domaine offre une expérience d’exception à travers 34 chambres et suites, un Spa Cinq Mondes & Vinésime, et une collection de villas et bergeries d’exception pour des séjours exclusifs. Sa gastronomie célèbre le terroir avec Le Jardin de Berne, restaurant 1 étoile Michelin et 1 étoile verte, mené par le chef Louis Rameau et le chef pâtissier Éric Raynal, mais aussi Le Bistrot. 3 potagers alimentent cette cuisine raffinée et engagée. Entre vignoble, gastronomie et bien-être, le Château de Berne est une véritable invitation à savourer l’art de vivre provençal, dans un cadre enchanteur où luxe et nature s’harmonisent avec élégance.

Au “Jardin de Berne", les chefs Louis Rameau et Eric Raynal cherchent une vérité cachée dans chaque ingrédient pour créer des associations nouvelles, des accords inédits, des textures surprenantes tout en respectant l’intention initiale portée par la nature.

Vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en assistant le Chef afin d’assurer la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l’équipe, de la mise en place du service à son nettoyage.

Vous serez en charge des missions suivantes :

Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats

Organisation du poste de travail

Réalisation des services sous le contrôle du Chef ou du sous-chef

Dressage et envoi des plats

Nettoyer et ranger le poste de travail

Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP

* Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Postes à pourvoir pour la saison 2027 !

Vous êtes passionné par la cuisineet souhaitezvivre une expérience dans l’univers de la haute gastronomie.

Vous aimez le travail d’équipe et le lien avec la brigadeet vous êtes quelqu’un de dynamique, motivé et organisé.

Vous avez une formation relative à la cuisine de type CAP/BEP et des premières expériences concluantes tels qu’un apprentissage dans un établissement étoilé.

Vous maitrisez les règles HACCP.

Deux jours de repos consécutifs

1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel

Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de l'année

Un cadre de travail unique

Uniformes entretenus par l'hôtel

Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.