Commis de cuisine étoilé H/F logement possible

Château de Berne; Flayosc; On-site; EUR 17,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

Deux jours de repos consécutifs

Repas par jour travaillé au restaurant

Comité Social et Economique

Cadre de travail unique

Uniformes fournis

Tarifs préférentiels sur les hôtels, b

Spa du groupe

Job summary

Château de Berne recherche des postes saisonniers en cuisine pour la saison 2027 afin d’assister le Chef et d’assurer la tenue du poste, de la mise en place au service, dans un cadre gastronomique d’exception.

Vous êtes passionné par la cuisine, aimez le travail en brigade et êtes dynamique, organisé et motivé. Une formation CAP/BEP et une première expérience dans un établissement étoilé seront appréciées.

Qualifications

• Formation CAP/BEP en cuisine
• Premières expériences dans un établissement gastronomique souhaitées
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène alimentaire

Responsibilities

• Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats
• Organisation du poste de travail
• Réalisation des services sous le contrôle du Chef ou du sous-chef
• Dressage et envoi des plats
• Nettoyer et ranger le poste de travail
• Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP

Skills

Travail d'équipe

Motivation

Organisation

Education

CAP/BEP Cuisine

Tools

Règles HACCP

Job description

Niché au cœur de 500 hectares de nature préservée, dont 150 hectares de vignes en agriculture biologique, le Château de Berne incarne l’âme provençale avec son vignoble baigné de soleil et son offre complète de vins rosés, rouges et blancs, reconnus pour leur élégance, complexité et finesse. Sa bouteille carrée iconique, inspirée des tours médiévales du domaine, signe son identité singulière. Relais & Châteaux 5 étoiles, le domaine offre une expérience d’exception à travers 34 chambres et suites, un Spa Cinq Mondes & Vinésime, et une collection de villas et bergeries d’exception pour des séjours exclusifs. Sa gastronomie célèbre le terroir avec Le Jardin de Berne, restaurant 1 étoile Michelin et 1 étoile verte, mené par le chef Louis Rameau et le chef pâtissier Éric Raynal, mais aussi Le Bistrot. 3 potagers alimentent cette cuisine raffinée et engagée. Entre vignoble, gastronomie et bien-être, le Château de Berne est une véritable invitation à savourer l’art de vivre provençal, dans un cadre enchanteur où luxe et nature s’harmonisent avec élégance.

Au “Jardin de Berne", les chefs Louis Rameau et Eric Raynal cherchent une vérité cachée dans chaque ingrédient pour créer des associations nouvelles, des accords inédits, des textures surprenantes tout en respectant l’intention initiale portée par la nature.

Vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en assistant le Chef afin d’assurer la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l’équipe, de la mise en place du service à son nettoyage.

• Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats
• Organisation du poste de travail

• Réalisation des services sous le contrôle du Chef ou du sous-chef
• Dressage et envoi des plats
• Nettoyer et ranger le poste de travail
• Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP

* Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Postes à pourvoir pour la saison 2027 !

Vous êtes passionné par la cuisineet souhaitezvivre une expérience dans l’univers de la haute gastronomie.

Vous aimez le travail d’équipe et le lien avec la brigadeet vous êtes quelqu’un de dynamique, motivé et organisé.

Vous avez une formation relative à la cuisine de type CAP/BEP et des premières expériences concluantes tels qu’un apprentissage dans un établissement étoilé.

Vous maitrisez les règles HACCP.

Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

Avantages

• Deux jours de repos consécutifs
• 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel
• Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de l'année
• Un cadre de travail unique
• Uniformes entretenus par l'hôtel
• Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.