Commis de Cuisine en EHPAD — Préparations Fraîches

emeis; Cagnes-sur-Mer; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

emeis, Résidence Les Jardins d'Inès, recherche un(e) cuisinier(ère) pour intégrer son équipe en cuisine au sein d'une EHPAD sur la Côte d'Azur. Titulaire d’un CAP Cuisine, vous avez une expérience significative sur un poste similaire et appré…

Sous la responsabilité du Second de Cuisine, vous participerez à la réception des livraisons, à la préparation des plats et au respect des règles HACCP, garantissant qualité et sécurité des repas destinés aux résidents.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP Cuisine.
• Expérience significative sur un poste similaire.
• Motivé et appréciant le travail en équipe.

Responsibilities

• Participer à la réception et au rangement des livraisons.
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits.
• Confectionner et dresser les préparations froides.
• Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif.
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre.
• Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d’hygiène (HACCP).
• Prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne.
• Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine.
• Assurer le service de plonge manuelle.
• Participer à la démarche qualité et de certification.

Skills

Esprit d'équipe

Education

CAP Cuisine

Job description

emeis, Résidence Les Jardins d'Inès, recherche un(e) cuisinier(ère) pour intégrer son équipe en cuisine au sein d'une EHPAD sur la Côte d'Azur. Titulaire d’un CAP Cuisine, vous avez une expérience significative sur un poste similaire et appré…

Sous la responsabilité du Second de Cuisine, vous participerez à la réception des livraisons, à la préparation des plats et au respect des règles HACCP, garantissant qualité et sécurité des repas destinés aux résidents.