Commis de Cuisine EHPAD — Travail d'équipe, Hygiène & Qualité

Talent Soft; Cagnes-sur-Mer; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Talent Soft recrute un(e) Commis de cuisine en CDD pour rejoindre l’équipe de notre résidence médicalisée sur la Côte d’Azur. Vous assurez des missions culinaires variées sous la supervision du Second(e) de Cuisine ou du/la Cuisinier(ère).

Vous contribuerez à la réception des livraisons, à la préparation et au dressage des plats, tout en respectant les règles HACCP et les normes d’hygiène. Poste adapté à une collaboration en équipe en environment EHPAD.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP Cuisine et expérience significative en poste similaire.
• Motivation et esprit d’équipe pour un travail en collectivité.
• Connaissance des règles d’hygiène et HACCP exigées.

Responsabilités

• Participer à la réception et au rangement des livraisons.
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets et tailler les légumes.
• Confectionner et dresser les préparations froides.
• Contrôler les préparations sur présentation et goût.
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre.
• Respecter les procédures et les règles d’hygiène (HACCP).
• Effectuer le prélèvement des échantillons témoins selon la procédure.
• Entretenir le matériel et les locaux de la cuisine.
• Assurer le service de plonge manuelle.
• Participer à la démarche qualité et à la certification.

Connaissances

Cuisine professionelle

Travail en équipe

Hygiène HACCP

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Talent Soft recrute un(e) Commis de cuisine en CDD pour rejoindre l’équipe de notre résidence médicalisée sur la Côte d’Azur. Vous assurez des missions culinaires variées sous la supervision du Second(e) de Cuisine ou du/la Cuisinier(ère).

Vous contribuerez à la réception des livraisons, à la préparation et au dressage des plats, tout en respectant les règles HACCP et les normes d’hygiène. Poste adapté à une collaboration en équipe en environment EHPAD.