Commis De Cuisine

Les Vieilles Canailles; Épinal; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Les Vieilles Canailles recherche un commis de cuisine pour travailler sur site à Épinal. Vous participerez à la préparation des plats, à la mise en place et au dressage sous la supervision de la brigade, tout en assurant la réception et le rangement des marchandises et le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Poste à temps plein, sur place au restaurant d’Épinal, avec une participation au service et un engagement envers la qualité et la constance des préparations.

Qualifications

• Hygiène et sécurité alimentaire: maîtrise HACCP et nettoyage.
• Mise en place et préparation des plats de base.
• Dressage des plats et service en salle selon les fiches techniques.

Responsibilities

• Réception et rangement des marchandises.
• Préparation quotidienne et dressage des assiettes.
• Veiller à la propreté des postes et du matériel.
• Respect des consignes du chef et sécurité alimentaire.
• Disponibilité sur horaires de restauration (soir, week-ends).

Skills

Hygiène et HACCP

Mise en place

Dressage et service

Travail en équipe

Job description

Description de l'entreprise

Les Vieilles Canailles est un établissement de restauration basé en France, attaché à une cuisine conviviale et de qualité. L’entreprise se distingue par une atmosphère chaleureuse et un esprit d’équipe fort, offrant un cadre de travail stable et structuré. Les Vieilles Canailles accorde une grande importance au respect des normes professionnelles et au service attentif à la clientèle. Rejoindre Les Vieilles Canailles, c’est intégrer une maison où la rigueur en cuisine se combine avec la convivialité du service.

Description du poste

En tant que commis de cuisine, vous participez quotidiennement à la préparation des plats, à la mise en place et au dressage sous la supervision de la brigade. Vous assurez la réception et le rangement des marchandises, respectez scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, et veillez à la propreté des postes de travail et du matériel. Vous contribuez à la qualité et à la régularité des préparations, en suivant les fiches techniques et les consignes du ou de la chef.fe de cuisine. Ce poste est à temps plein et exercé entièrement sur site, au sein du restaurant situé à Épinal.

• Hygiène et sécurité alimentaire : maîtrise des règles HACCP, respect des procédures de nettoyage, gestion des stocks dans le respect de la chaîne du froid.
• Compétences de cuisine et de préparation : savoir réaliser des préparations de base, assurer la mise en place, participer au dressage des assiettes et au service des plats.
• Connaissance du secteur Food & Beverage : intérêt pour le produit, sens du goût, compréhension du fonctionnement d’une cuisine professionnelle et d’un restaurant.
• Service et relation clientèle : attitude professionnelle, capacité à collaborer avec l’équipe en salle et à contribuer à une expérience client soignée.
• Autres atouts : première expérience en restauration, formation en cuisine appréciée, ponctualité, résistance au stress, goût pour le travail en équipe et disponibilité sur les horaires de restauration (soir, week-end, jours fériés).