Commis de Cuisine

Chateau des Loges; Le Perréon; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Le Château des Loges à Le Perréon recherche un(e) commis de cuisine pour renforcer son équipe en restauration. Poste à temps plein sur site à Le Perréon (à 15 minutes de Villefranche sur Saône), vous participez à la préparation des ingrédients, à la mise en place et à l’assemblage des plats sous supervision de la brigade.

Vous contribuez au dressage des assiettes, à la préparation des buffets et au respect des fiches techniques, tout en participant au nettoyage et à l’entretien du poste de

Qualifications

• Capacité à travailler en équipe avec attitude professionnelle et respectueuse.
• Savoir assurer la satisfaction des clients et le bon déroulement du service.
• Communication claire avec l’équipe cuisine et salle et suivi des consignes.
• Connaissance des techniques simples de préparation et cuisson, respect des procédures d’hygiène.

Responsibilities

• Préparer les ingrédients (épluchage, découpe, pesée) et réaliser les mises en place.
• Assembler les plats sous la supervision de la brigade et dresser les assiettes.
• Participer au dressage des buffets et au respect des fiches techniques.
• Nettoyer et entretenir le poste de travail et respecter les règles HACCP.

Skills

Travail en équipe

Communication

Rigueur

Ponctualité

Progression

Education

Formation en cuisine ou restauration

Job description

Le Château des Loges recherche un(e) commis de cuisine pour renforcer son équipe en restauration. Ce poste à temps plein, basé sur site à Le Perréon ( à 15 minutes de Villefranche sur Saône), implique la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, pesée), la réalisation des mises en place et l’assemblage des plats sous la supervision de la brigade. La personne contribue au dressage des assiettes, à la préparation des buffets et au respect des fiches techniques. Elle participe au nettoyage et à l’entretien du poste de travail, au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et au rangement des réserves et chambres froides. Une coopération étroite avec le ou la chef·fe et le reste de l’équipe est attendue pour garantir la qualité et la régularité du service.

• Compétences relationnelles :capacité à travailler en équipe, attitude professionnelle et respectueuse.
• Compétences en service : souci de la satisfaction des clients et du bon déroulement du service.
• Compétences en communication : Communication claire avec l’équipe cuisine et salle, capacité à transmettre les informations et à suivre les consignes.
• Compétences techniques en cuisine : connaissance des techniques simples de préparation et cuisson, respect des procédures d’hygiène.
• Autres atouts : formation en cuisine ou restauration, première expérience en restauration traditionnelle ou gastronomique, rigueur, ponctualité et envie de progresser.