Commis Cuisine Sushi – Formation Hanacademy, 2 Jours Repos

Hana Group; Joigny; Sur place; EUR 20 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repos hebdo dimanche

Hanacademy formation

Transports 50%

Résumé du poste

Hana Group recrute un commis en brasserie pour soutenir la production Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya. Prise de poste entre 6h et 11h et fin entre 14h et 19h, 2 jours de repos par semaine dont le dimanche.

Vous réalisez l’intégralité des gammes (sushis, makis, California rolls), mettez en place les frigos, vérifiez les DLC et respectez HACCP, tout en entretenant le stand. Évolution possible vers cuisinier via HANACADEMY et avantages associés.

Qualifications

• Sens du commerce et esprit d’équipe fort.
• Les règles d’hygiène HACCP n’ont pas de secret.
• Une première expérience en cuisine Sushi #WOK est un plus, formation HANACADEMY possible.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l’intégralité des gammes (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls).
• Maîtriser l’ensemble des recettes et procéder à la mise en place des frigos et des préparations.
• Respecter les règles HACCP et vérifier les DLC en vitrine/frigo.
• Entretenir le stand: nettoyage et remplissage.

Connaissances

Esprit d'équipe

Hygiène HACCP

Commerce

Description du poste

Hana Group recrute un commis en brasserie pour soutenir la production Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya. Prise de poste entre 6h et 11h et fin entre 14h et 19h, 2 jours de repos par semaine dont le dimanche.

Vous réalisez l’intégralité des gammes (sushis, makis, California rolls), mettez en place les frigos, vérifiez les DLC et respectez HACCP, tout en entretenant le stand. Évolution possible vers cuisinier via HANACADEMY et avantages associés.