Commis / Commise de cuisine (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Challans; Sur place; EUR 18 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un(e) commis de cuisine pour assurer la préparation et la mise en place en cuisine, épluchage, lavage et pesée des ingrédients, et réalisation des assemblages simples.

Vous travaillerez au sein d'une brigade et contribuerez à l'envoi des plats et au dressage des assiettes, en veillant à l'esthétique et à la précision.

Le poste exige le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et une organisation rigoureuse du poste de travail.

Responsabilités

• Assurer la préparation des ingrédients et la mise en place (épluchage, lavage, découpe, pesage).
• Participer à l’envoi des plats et au dressage des assiettes avec précision et esthétique.

Description du poste

1. Préparation et mise en place :

• Assurer la préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe, pesage).
• Des entrées et des desserts
• Réaliser l’assemblage des bases (garnitures, réductions de sauces, préparations simples).
• Organiser et maintenir votre poste de travail opérationnel selon les consignes établies.

2. Soutien opérationnel durant le service :

• Assister les cuisiniers lors de l’envoi des plats
• Participer au dressage des assiettes en veillant à la précision et à l’esthétique des présentations.

3. Hygiène, sécurité et gestion :

• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).