Commis / Commise de cuisine (H/F)

LE LOUP DE MER; Audresselles; Sur place; EUR 17 000 - 18 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Repas inclus

Résumé du poste

LE LOUP DE MER à Audresselles recherche un commis(te) de cuisine passionné(e) pour rejoindre sa brigade en CDI temporaire. Sous la responsabilité du Chef, vous assurez la mise en place, les bases culinaires et le dressage des plats, en respectant les règles HACCP et les fiches techniques.

Vous êtes formé(e) CAP/BEP/Bac Pro Cuisine ou équivalent et vous avez l'envie d'évoluer dans une cuisine de mer authentique, avec une équipe motivée et un cadre de travail face à la mer.

Qualifications

• CAP/BEP/Bac Pro Cuisine ou expérience équivalente.
• Maîtrise des bases de la découpe et des cuissons simples.
• Rigueur et discipline, esprit d'équipe.

Responsabilités

• Mise en place: préparation des ingrédients et nettoyage des poissons et crustacés.
• Réalisation des bases (fonds, sauces, potages) et aide à la cuisson.
• Dressage soigné des assiettes et respect des règles HACCP.
• Réception et contrôle de la fraîcheur des produits.

Connaissances

Dressage des plats

Nettoyage & hygiène

Épluchage légumes et fruits

Préparer viandes et poissons

Formation

CAP/BEP/Bac Pro Cuisine ou équivalent

Description du poste

Commis / Commise de cuisine (H/F) 62 - AUDRESSELLES

Offre n° 213QXKD
Commis / Commise de cuisine (H/F)

OFFRE D'EMPLOI : COMMIS DE CUISINE (H/F)Établissement : Le Loup de MerLieu : Audresselles (62164), Côte d'OpaleType de contrat : CDDÀ PROPOS DU LOUP DE MERSitué sur la pittoresque Place du Détroit, face à l'immensité de la mer, Le Loup de Mer est une adresse incontournable d'Audresselles. Nous mettons la mer à l'honneur à travers une cuisine française authentique, fraîche et de saison.De notre célèbre soupe de poissons maison à nos plateaux de fruits de mer généreux, nous privilégions les produits de la pêche locale pour offrir à nos clients une véritable escale gourmande sur la Côte d'Opale. Dans un cadre chaleureux, moderne et lumineux, nous travaillons avec passion pour faire vivre les saveurs marines.VOS MISSIONSSous la responsabilité du Chef de cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation et l'envoi de nos plats. Vos missions principales seront :Mise en place : Préparation des ingrédients (épluchage, découpe des légumes, nettoyage des poissons et crustacés, ouverture des coquillages).Préparations culinaires : Réalisation des bases (fonds, sauces, potages, entrées froides) et aide à la cuisson des produits selon les fiches techniques.Dressage : Participation au dressage soigné des assiettes pour garantir une présentation impeccable.Hygiène et Sécurité : Application stricte des normes HACCP, entretien du poste de travail, des ustensiles et respect rigoureux des règles de conservation des denrées.Gestion : Aide à la réception des marchandises et au contrôle de la fraîcheur des produits.PROFIL RECHERCHÉVous êtes passionné(e) par la gastronomie marine et souhaitez évoluer au sein d'une brigade dynamique.Formation : CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine (ou expérience équivalente).Compétences techniques : Maîtrise des bases de la découpe et des cuissons simples. Une première expérience en restauration de produits de la mer est un véritable atout.Savoirs-être :Rigueur et discipline : Vous êtes précis(e) et respectueux(se) des consignes.Esprit d'équipe : Vous aimez travailler en synergie pour assurer la fluidité du service.Réactivité : Vous savez gérer le rythme soutenu des services.Curiosité : Vous avez une forte envie d'apprendre et de progresser.CE QUE NOUS OFFRONSUn cadre de travail exceptionnel face à la mer.L'opportunité de travailler avec des produits d'une fraîcheur absolue.Une ambiance de travail conviviale et professionnelle.Mutuelle, repas inclus,Rejoignez-nous pour faire vibrer les saveurs de la côte d'opale !

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.32 Euros à 13.0 Euros
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle