Commis de Cuisine - Mer & Fraîcheur, Repas Inclus

LE LOUP DE MER; Audresselles; Sur place; EUR 17 000 - 18 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Repas inclus

Résumé du poste

LE LOUP DE MER à Audresselles recherche un commis(te) de cuisine passionné(e) pour rejoindre sa brigade en CDI temporaire. Sous la responsabilité du Chef, vous assurez la mise en place, les bases culinaires et le dressage des plats, en respectant les règles HACCP et les fiches techniques.

Vous êtes formé(e) CAP/BEP/Bac Pro Cuisine ou équivalent et vous avez l'envie d'évoluer dans une cuisine de mer authentique, avec une équipe motivée et un cadre de travail face à la mer.

Qualifications

• CAP/BEP/Bac Pro Cuisine ou expérience équivalente.
• Maîtrise des bases de la découpe et des cuissons simples.
• Rigueur et discipline, esprit d'équipe.

Responsabilités

• Mise en place: préparation des ingrédients et nettoyage des poissons et crustacés.
• Réalisation des bases (fonds, sauces, potages) et aide à la cuisson.
• Dressage soigné des assiettes et respect des règles HACCP.
• Réception et contrôle de la fraîcheur des produits.

Connaissances

Dressage des plats

Nettoyage & hygiène

Épluchage légumes et fruits

Préparer viandes et poissons

Formation

CAP/BEP/Bac Pro Cuisine ou équivalent

Description du poste

LE LOUP DE MER à Audresselles recherche un commis(te) de cuisine passionné(e) pour rejoindre sa brigade en CDI temporaire. Sous la responsabilité du Chef, vous assurez la mise en place, les bases culinaires et le dressage des plats, en respectant les règles HACCP et les fiches techniques.

Vous êtes formé(e) CAP/BEP/Bac Pro Cuisine ou équivalent et vous avez l'envie d'évoluer dans une cuisine de mer authentique, avec une équipe motivée et un cadre de travail face à la mer.