Commis / Commise de cuisine

TEMPLIERS RESTAURATIONS; Collioure; Sur place; EUR 20 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant LES TEMPLIERS à Collioure recherche un Commis de Cuisine passionné, rigoureux et prêt à évoluer au sein d'une brigade dynamique. Sous la supervision du Chef, vous assurez la mise en place, la préparation et la qualité des envois, tout en veillant à l'hygiène et au rangement des postes.

CDI 39h/semaine, travail en horaires décalés et les week-ends/jours fériés. Salaire entre 1800€ et 2200€ nets selon expérience, formation interne possible.

Qualifications

• Expérience exigée: 1 an minimum ou 2 saisons.
• Maitrise des techniques de base de cuisine et de dressage.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Préparation et mise en place des produits selon fiches techniques.
• Support au service et dressage des assiettes.
• Gestion du poste et du matériel, contrôle des stocks.

Connaissances

Cuire viandes

Dresser plats

Entretien nettoyage

Eplucher legumes fruits

Préparer viandes poissons

Description du poste

Offre n° 213XYTP
Commis / Commise de cuisine

Notre restaurant LES TEMPLIERS situé sur la commune de Collioure, recherche un(e) Commis de Cuisine passionné(e), rigoureux(se) et désireux(se) d'évoluer au sein d'une brigade dynamique.Sous la direction du Chef de cuisine et en collaboration avec les chefs de partie, vous serez le garant de la fluidité de la mise en place et de la qualité des envois. Vos responsabilités incluent :1. Préparation et Mise en place :Préparation des produits : Nettoyage, épluchage, découpe (taillage) des fruits, légumes, viandes et poissons.Réalisation de bases : Préparation des fonds, des sauces de base, des vinaigrettes et des préparations intermédiaires en suivant scrupuleusement les fiches techniques.Élaboration des garnitures : Préparation des éléments qui accompagneront les plats (légumes cuits, féculents, purées, etc.).Organisation du poste : Mise en place de tous les ustensiles et ingrédients nécessaires avant le début du service pour garantir l'efficacité opérationnelle.2. Support au Service :Aide au dressage : Participation au montage et à la décoration des assiettes (entrées, plats ou desserts) en respectant scrupuleusement les consignes esthétiques et les standards de l'établissement.Assistance aux Chefs de Partie : Soutien opérationnel lors des pics d'activité (envois) pour assurer la fluidité et la rapidité du service.Gestion du flux : Veiller à ce que les éléments préparés soient disponibles au moment opportun pour ne pas ralentir la cadence de la cuisine.3. Hygiène, Sécurité et Gestion :Respect des normes HACCPEntretien du poste et du matérielGestion des stocks et réceptionSuivi des stocksUne formation en interne peut être proposéePOSTE NON LOGEPoste à pourvoir immédiatement

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• ENTRE 1800€ NET ET 2200€ NET

Expérience

• 1 An(s) - OU 2 saisons Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux