Chef Sushi Polyvalent – Formation et Mutuelle

Wasabi Corner; Capbreton; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Remboursement des transports à 50%

Formation

Job summary

Wasabi Corner, enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, recherche un préparateur en cuisine japonaise en grande distribution. Vous réaliserez la découpe poisson et la confection de sushis et makis, en respectant les règles HACCP et les procédures de traçabilité et de fraîcheur.

Vous assurez l'accueil et le conseil clients, contribuez à l'assemblage des plats à emporter et participez à la gestion des stocks et à la réduction du gaspillage.

Qualifications

• Expérience en cuisine japonaise ou restauration rapide (1–2 ans idéalement).
• Maîtrise des techniques de découpe du poisson et confection des sushis/makis.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsibilities

• Découpe et préparation du poisson et des ingrédients.
• Assemblage des sushis, makis, sashimis et california rolls.
• Mise en barquette et conditionnement des plats à emporter.
• Gestion des stocks et respect des dates de péremption.
• Accueil et conseil des clients sur les produits et commandes spécifiques.

Skills

Découpe poisson

Confection sushi/maki

Règles HACCP

Rapidité et précision

Sens du service client

Job description

Wasabi Corner, enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, recherche un préparateur en cuisine japonaise en grande distribution. Vous réaliserez la découpe poisson et la confection de sushis et makis, en respectant les règles HACCP et les procédures de traçabilité et de fraîcheur.

Vous assurez l'accueil et le conseil clients, contribuez à l'assemblage des plats à emporter et participez à la gestion des stocks et à la réduction du gaspillage.