Chef Sushi Expert – Maîtrise sushis et HACCP

Gap-Emplois; Gap; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation

Remboursement des transports 50%

Mutuelle

2 jours de repos

Travail en journée

Résumé du poste

Wasabi, marque du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, recherche un(e) collaborateur(trice) sen/sushi pour préparer les sushis et assumer le rôle d’assistant du chef sushi dans les corners des grandes surfaces. Vous contribuerez à la propreté du stand et au respect des protocoles HACCP.

Le poste implique la préparation des plats, la découpe du poisson et le maintien des stocks. Travail en journée et 40 heures par semaine, avec formation possible.

Qualifications

• Maîtrise technique de la confection des sushis et pratiques d'hygiène strictes.
• Savoir préparer et présenter des sushis, wok et poke bowls selon les procédures.

Responsabilités

• Confection des sushis.
• Découpe du poisson.
• Préparations wok et poke bowls.
• Entretien du stand et gestion des stocks.
• Bras droit du chef sushi et soutien opérationnel.

Connaissances

Confection des sushis

Découpe du poisson

Hygiène et sécurité alimentaire

Autonomie

Rigueur

Description du poste

Wasabi, marque du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, recherche un(e) collaborateur(trice) sen/sushi pour préparer les sushis et assumer le rôle d’assistant du chef sushi dans les corners des grandes surfaces. Vous contribuerez à la propreté du stand et au respect des protocoles HACCP.

Le poste implique la préparation des plats, la découpe du poisson et le maintien des stocks. Travail en journée et 40 heures par semaine, avec formation possible.