Second de Cuisine — Sushi & Wok Expert, HACCP

Wasabi; Vienne; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation

Remboursement des transports à 50%

Mutuelle

2 jours de repos

Résumé du poste

Wasabi, enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, recherche un(e) expert(e) sushi pour confectionner des sushis, découper le poisson et préparer les wok et bowls dans nos corners en grande distribution. Le poste, en contrat à 40 heures, prévoit un travail en journée et une présence sur stand au sein d'un rayon sushi.

Vous assurez l'entretien du stand, la gestion des stocks selon les procédures internes et les règles d'hygiène HACCP.

Qualifications

• Maîtrise de la confection des sushis et des recettes associées.
• Bonne pratique d'hygiène alimentaire et sécurité en cuisine.
• Capacité à travailler rapidement et avec précision en stand de vente.

Responsabilités

• Confection des sushis et préparation des plats wok et bowls.
• Découpe et préparation du poisson selon les standards qualité.
• Entretien et réassortiment du stand sushi et des rayons associés.
• Gestion des stocks et respect des procédures internes HACCP.

Connaissances

Confection sushi

Découpe poisson

Hygiène et sécurité alimentaire

Description du poste

Wasabi, enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, recherche un(e) expert(e) sushi pour confectionner des sushis, découper le poisson et préparer les wok et bowls dans nos corners en grande distribution. Le poste, en contrat à 40 heures, prévoit un travail en journée et une présence sur stand au sein d'un rayon sushi.

Vous assurez l'entretien du stand, la gestion des stocks selon les procédures internes et les règles d'hygiène HACCP.