Chef Sushi – Expert en Sushi, Wok & Bowls

Groupe CCD (Wasabi); Lorient; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Primes sur objectifs jusqu’à 150 €

Paniers repas

50% remboursement transports

Formation

Résumé du poste

Wasabi, enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, recrute un·e pâtissier·ère sushi pour un CDI 40h/semaine en stand en magasin. Vous confectionnez les sushis, effectuez la découpe du poisson et assurez le Wok et les poke bowls selon les recettes.

Vous garantissez l’hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP), gérez les stocks et assurez le bon fonctionnement du stand, en appui du chef sushi, avec des primes selon objectifs et des avantages sociaux.

Qualifications

• Expert·e dans la technique, la confection des sushis et une expérience en restauration sushi.
• Autonome et rigoureux·se, capable de respecter les procédures HACCP et les normes d’hygiène.

Responsabilités

• Confection des sushis et découpe du poisson.
• Wok et préparation des plats selon les recettes.
• Préparation des poke bowls et entretien du stand.
• Gestion des stocks et organisation du poste de travail.
• Bras droit du chef sushi et respect des procédures internes.

Connaissances

Confection sushi

Hygiène & sécurité

Autonomie

Rigueur

Description du poste

Wasabi, enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, recrute un·e pâtissier·ère sushi pour un CDI 40h/semaine en stand en magasin. Vous confectionnez les sushis, effectuez la découpe du poisson et assurez le Wok et les poke bowls selon les recettes.

Vous garantissez l’hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP), gérez les stocks et assurez le bon fonctionnement du stand, en appui du chef sushi, avec des primes selon objectifs et des avantages sociaux.