Second de Cuisine Sushi & Wok – Bras Droit du Chef

Groupe CCD (Wasabi); Challans; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation

Remboursement des transports à 50%

Mutuelle

Résumé du poste

Wasabi, enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, recherche un(e) professionnel(le) expérimenté(e) pour nos corners sushi en grande surface. Vous serez chargé(e) de la confection des sushis, de la découpe du poisson et de la mise en place du stand, en respect des recettes et des procédures internes.

ISO HACCP et hygiène: vous appliquerez les règles de sécurité alimentaire, gérerez les stocks et agirez comme véritable bras droit du chef sushi.

Qualifications

• Expérience en sushi/restauration souhaitée.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Confection des sushis.
• Découpe du poisson.
• Wok
• Poke Bowl
• Entretien du stand
• Gestion des stocks
• Bras droit du chef sushi

Connaissances

Confection sushi

Découpe poisson

Wok

Poke Bowl

Entretien stand

Gestion stocks

Bras droit chef

Description du poste

Wasabi, enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, recherche un(e) professionnel(le) expérimenté(e) pour nos corners sushi en grande surface. Vous serez chargé(e) de la confection des sushis, de la découpe du poisson et de la mise en place du stand, en respect des recettes et des procédures internes.

ISO HACCP et hygiène: vous appliquerez les règles de sécurité alimentaire, gérerez les stocks et agirez comme véritable bras droit du chef sushi.