Chef Sommelier – Gastronomie & Vin, Service d’Excellence

Relaischateaux; Courcelles-sur-Vesle; Sur place; EUR 27 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI Cadre

Repas en entreprise

Deux jours de repos

Remises Relais & Châteaux

Soirée annuelle du personnel

Résumé du poste

Relais & Châteaux recrute un Chef Sommelier pour notre restaurant gastronomique, ouvert toute l'année, reportant au Directeur de Salle et à la Direction Générale. Homme ou femme de terrain, vous assurez un service d'excellence et transmettez votre passion pour la gastronomie et l'œnologie.

Vous coordonnez le service en salle, conseillez les accords mets-vins, gérez les stocks et participez à la formation des équipes. CDI cadre, ambiance chaleureuse dans un cadre élégant et authentique.

Qualifications

• Expérience indispensable en tant que Chef Sommelier dans un restaurant gastronomique.
• Maîtrise des vins et champagnes et protocole de service.
• Flexibilité horaire et grande présentation.

Responsabilités

• Accueil des clients et accompagnement durant le repas.
• Participer au service en salle et à la prise de commande.
• Proposer des accords vins en fonction des mets.
• Techniques de service et gestion des stocks.
• Formation des équipes et transmission des savoirs œnologiques.
• Gérer les plaintes et garantir l'excellence du service.

Connaissances

Anglais courant

Gestion d'équipe

Service en salle

Œnologie

Description du poste

Relais & Châteaux recrute un Chef Sommelier pour notre restaurant gastronomique, ouvert toute l'année, reportant au Directeur de Salle et à la Direction Générale. Homme ou femme de terrain, vous assurez un service d'excellence et transmettez votre passion pour la gastronomie et l'œnologie.

Vous coordonnez le service en salle, conseillez les accords mets-vins, gérez les stocks et participez à la formation des équipes. CDI cadre, ambiance chaleureuse dans un cadre élégant et authentique.