Sommelier Gastronomique - vins & service d'exception

Relais & Châteaux; Val-d'Isère; Sur place; EUR 20 088 - 35 712; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement fourni

Repas inclus

Mutuelle d’entreprise

Tarifs ski préférentiels

Uniforme fourni

Résumé du poste

Relais & Châteaux – Les Barmes de l’Ours, situé à Val d’Isère, recherche un sommelier passionné pour rejoindre ses équipes en saison hivernale. Sous la direction de la Cheffe Sommelière, vous participerez à la mise en place et offrirez des conseils vins lors des services dans le restaurant étoilé et les autres restaurants de l’établissement.

Vous devrez connaître parfaitement la carte des vins, proposer des accords mets et vins, et assurer la gestion quotidienne de la cave, stocks et commandes.

Qualifications

• Idéalement issu(e) d’une formation en sommellerie ou en hôtellerie-restauration, vous disposez d'une expérience réussie sur un poste similaire.
• Goût prononcé pour le monde du vin et bonnes connaissances œnologiques.
• Excellente présentation et très bon sens du relationnel.
• Sens du service et de la satisfaction client.
• Sens de l’organisation, rigueur et attention portée aux détails.
• Esprit d’équipe, dynamisme et réactivité.
• Maîtrise de l’anglais indispensable.

Responsabilités

• Participer à la mise en place avant les services.
• Assurer une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle dans notre restaurant gastronomique étoilé et/ou dans les deux autres restaurants de l’établissement, la Rôtisserie et le Coin Savoyard.
• Proposer des accords mets et vins bien équilibrés ainsi que des conseils pertinents auprès de nos clients.
• Connaître parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients, en vous appuyant sur de solides connaissances œnologiques.
• Contribuer à l'évolution des cartes des vins et des boissons sous la responsabilité de la Cheffe Sommelière.
• Participer à la gestion quotidienne de la cave : suivi des stocks, inventaires, réception et rangement des commandes.
• Respecter les procédures internes ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Connaissances

Anglais

Esprit d’équipe

Dynamisme

Réactivité

Sens du service

Organisation

Formation

Formation sommellerie

Description du poste

Relais & Châteaux – Les Barmes de l’Ours, situé à Val d’Isère, recherche un sommelier passionné pour rejoindre ses équipes en saison hivernale. Sous la direction de la Cheffe Sommelière, vous participerez à la mise en place et offrirez des conseils vins lors des services dans le restaurant étoilé et les autres restaurants de l’établissement.

Vous devrez connaître parfaitement la carte des vins, proposer des accords mets et vins, et assurer la gestion quotidienne de la cave, stocks et commandes.