Assistant Chef Sommelier - Elevate Wines & Gourmet Dining

Relais & Châteaux; Colroy-la-Roche; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d’entreprise à tarif avantage

Chèques-cadeau

Prime de cooptation

Horaires gérés par pointeuse Electron

Logement selon disponibilité

Comité social et économique (CSE) - Av

Résumé du poste

La Cheneaudière, relais & château 5 étoiles à Alsace, recrute un Assistant(e) Chef Sommelier. Vous épaulerez le Chef Sommelier pour développer l’offre vins et boissons et assurer un service personnalisé en salle.

Vous conduirez les mise en place, les accords mets et vins, la gestion des stocks et la formation des équipes, en étroite collaboration avec la cuisine, afin d’offrir une expérience client exceptionnelle.

Qualifications

• Formation en sommellerie exigée ou équivalent.
• Expérience significative en sommellerie dans un établissement gastronomique ou haut de gamme.
• Connaissance des vignobles français et internationaux, spiritueux et boissons sans alcool.

Responsabilités

• Conseiller les clients sur les vins et boissons en offrant un service personnalisé et haut de gamme.
• Assurer le service des vins en salle selon les standards de l’établissement.
• Participer à la mise en place et à l’évolution de la carte des vins et boissons.
• Contribuer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires.
• Veiller à la bonne conservation des vins et au respect des procédures.
• Participer à la formation et à l’accompagnement des équipes de salle sur les produits.
• Assurer une collaboration étroite avec la cuisine afin de proposer des accords mets et vins pertinents.
• Soutenir le Chef Sommelier dans le management de l’équipe sommellerie et du bar.
• Participer à l’expérience client globale et garantir un haut niveau de satisfaction.

Connaissances

Sommellerie

Service en salle

Gestion des stocks

Animation d'équipe

Formation

Formation sommellerie (Mention Complémentaire/BP)

Description du poste

La Cheneaudière, relais & château 5 étoiles à Alsace, recrute un Assistant(e) Chef Sommelier. Vous épaulerez le Chef Sommelier pour développer l’offre vins et boissons et assurer un service personnalisé en salle.

Vous conduirez les mise en place, les accords mets et vins, la gestion des stocks et la formation des équipes, en étroite collaboration avec la cuisine, afin d’offrir une expérience client exceptionnelle.