Chef Rôtisserie & Traiteur — Responsable d'Équipe

Angélique PUSSET - Mercato de l'Emploi; France; On-site; EUR 44,000 - 80,000; Full time

Job summary

La Rôtisserie, concept premium et d'inspiration française, ouvre prochainement à Port‑Vila (Vanuatu). En tant qu artisan et manager, vous dirigerez l'ouverture et le développement de la rôtisserie : production, traiteur et charcuterie artisanale, avec une équipe d'environ 20 personnes et des objectifs d'hygiène et de qualité elevés.

Vous avez 6 à 10 ans d'expérience dans l'artisanat, le traiteur ou la GMS, et vous savez organiser votre production de manière autonome.

Qualifications

• Charcutier traiteur expérimenté avec 6 à 10 ans d'expérience.
• Issu de l'artisanat, traiteur ou GMS.
• Maîtrise de l'anglais est un atout.
• Capacité à organiser la production en autonomie.
• Compétences managériales et pédagogie.

Responsibilities

• Élaborer et produire une offre rôtisserie/traiteur de qualité, fidèle aux standards français.
• Réaliser une charcuterie artisanale adaptée aux produits locaux.
• Garantir l'hygiène, la régularité et l'exigence du concept.
• Encadrer, former et animer une équipe d'environ 20 personnes.
• Organiser la production, les plannings et le fonctionnement quotidien.
• Participer activement au lancement opérationnel et à la montée en puissance du projet.

Skills

Charcutier traiteur

Management

Anglais

Esprit d'équipe

Autonomie

Job description

La Rôtisserie, concept premium et d'inspiration française, ouvre prochainement à Port‑Vila (Vanuatu). En tant qu artisan et manager, vous dirigerez l'ouverture et le développement de la rôtisserie : production, traiteur et charcuterie artisanale, avec une équipe d'environ 20 personnes et des objectifs d'hygiène et de qualité elevés.

Vous avez 6 à 10 ans d'expérience dans l'artisanat, le traiteur ou la GMS, et vous savez organiser votre production de manière autonome.