Chef Pâtissier 5* – Leadership & Créativité Insulaire

The Brando; ʻĀrue; On-site; EUR 40,000 - 70,000; Full time

Job summary

The Brando, situé sur l'atoll privé de Tetiaroa, recherche un Chef Pâtissier H/F pour piloter les pâtisseries d'un établissement 5 étoiles. Vous superviserez une équipe de 4 personnes, concevrez et contrôlerez les cartes pâtissières, garantirez qualité et fraîcheur des produits et gérerez les coûts et les fiches techniques.

Idéalement vous avez au moins 2 ans d'expérience dans ce poste, vous êtes passionné par la grande gastronomie et maîtrisez le français et l'anglais.

Qualifications

• Expérience d’au moins 2 ans sur ce poste.
• Passion pour la grande gastronomie.
• Maîtrise du français et de l’anglais.

Responsibilities

• Supervisor une équipe de 4 personnes, former et planifier le travail.
• Concevoir, proposer et contrôler les cartes selon les standards 5 étoiles.
• Superviser la production du service et assurer la qualité.
• Gérer l’aspect administratif: fournisseurs, coordination inter-services, inventaires et coûts.

Skills

Aisance relationnelle

Orienté terrain et opérationnel

Expérience en management d’équipe

Organisé proactif pédagogue esprit d’e

Français et Anglais courant

Connaissance du milieu insulaire et de

Job description

The Brando, situé sur l'atoll privé de Tetiaroa, recherche un Chef Pâtissier H/F pour piloter les pâtisseries d'un établissement 5 étoiles. Vous superviserez une équipe de 4 personnes, concevrez et contrôlerez les cartes pâtissières, garantirez qualité et fraîcheur des produits et gérerez les coûts et les fiches techniques.

Idéalement vous avez au moins 2 ans d'expérience dans ce poste, vous êtes passionné par la grande gastronomie et maîtrisez le français et l'anglais.