Chef Restauration Scolaire — Menus Équilibrés & HACCP

CA GAILLAC-GRAULHET; Cadalen; Presencial; EUR 24 000 - 32 000; Tempo integral

Resumo da oferta

La Communauté d'Agglomération Gaillac-Graulhet recherche un cuisinier/une cuisinière en restauration scolaire. Vous préparerez et distribuerez les repas, veillerez à qualité et équilibre, et participerez à la plonge selon l'organisation.

Vous planifierez les menus, gérerez les stocks et assurerez le respect des règles HACCP et PMS. Poste en CDD jusqu’au 25/08/2027, prise de poste le 04/01/2027, full-time.

Qualificações

• CAP cuisine exigé, HACCP maîtrisé
• Bon relationnel et travail en équipe
• Sens du service et discrétion
• Organisation et capacité d’adaptation
• Expérience en restauration collective souhaitée (24 mois)

Responsabilidades

• Planifier, gérer et produire les préparations culinaires
• Réaliser des menus équilibrés conformes aux règles en vigueur
• Gérer stocks, commandes et suivi des denrées
• Assurer répartition et expédition des repas sur sites satellites
• Prétraiter les denrées avant fabrication des repas
• Nettoyer et désinfecter locaux et matériels
• Participer à la distribution et au service des repas
• Respecter les règles d’hygiène, HACCP et PMS
• Contribuer aux commissions de menus et projets nutritionnels

Conhecimentos

Conception de recettes et menus

Cuisson de viandes/poissons/légumes

Entretien et nettoyage

Épluchage des légumes et fruits

Manipulation d’équipementsCuisine

Formação académica

CAP cuisine

Descrição da oferta de emprego

La Communauté d'Agglomération Gaillac-Graulhet recherche un cuisinier/une cuisinière en restauration scolaire. Vous préparerez et distribuerez les repas, veillerez à qualité et équilibre, et participerez à la plonge selon l'organisation.

Vous planifierez les menus, gérerez les stocks et assurerez le respect des règles HACCP et PMS. Poste en CDD jusqu’au 25/08/2027, prise de poste le 04/01/2027, full-time.