Chef Gérant — Restaurant Scolaire, Gaillac | Leader & Production

HOTELRESTAUJOB; Gaillac; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Prime annuelle sur objectifs

Repas fournis

Prime d’activité et prime de service

Mutuelle et prévoyance

Accès CE

Places en crèche

Évolution

Formation

Convention restauration collective

Job summary

Ansamble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour son Restaurant Scolaire à Gaillac. CDI à temps plein dès le 02/11/2026, horaires 7h–14h30, environ 750 repas/jour et 8 collaborateurs sur le site.

Vous assurez la production culinaire, le management d’équipe et le respect des normes d’hygiène. Vous pilotez le budget et les dépenses prévisionnelles tout en développant les compétences des équipes et la satisfaction du client partenaire et des convives.

Qualifications

• Leadership et capacité à encadrer une équipe de 8 personnes.
• Orientation client et sens de la satisfaction du convive.
• Excellente organisation et respect des plannings.
• Capacité à optimiser les ressources et les coûts.

Responsibilities

• Produire et superviser la production culinaire du restaurant scolaire.
• Gérer les stocks et le budget du restaurant.
• Établir les plannings et piloter l’activité au quotidien.
• Encadrer et former les collaborateurs, assurer un climat social serein.
• Entretenir une relation de confiance avec le client‑partenaire et les convives.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Orientation client

Adaptabilité

Job description

Ansamble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour son Restaurant Scolaire à Gaillac. CDI à temps plein dès le 02/11/2026, horaires 7h–14h30, environ 750 repas/jour et 8 collaborateurs sur le site.

Vous assurez la production culinaire, le management d’équipe et le respect des normes d’hygiène. Vous pilotez le budget et les dépenses prévisionnelles tout en développant les compétences des équipes et la satisfaction du client partenaire et des convives.