Chef Patissier (H/F)

Logis Hotels; Martel; In loco; EUR 30.000 - 42.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Logis Hotels, groupe leader en Europe des restaurateurs-hôteliers indépendants, crée des expériences de séjour et de gastronomie depuis 70 ans. Plus de 2000 hôtels répartis dans 8 pays et 6 marques.

Rattaché à la direction, vous serez amené à encadrer et superviser l'équipe de cuisine, veiller à la qualité des desserts et pâtisserie, créer de nouvelles recettes et gérer les stocks et les normes d'hygiène.

Competenze

• Compétences en management et supervision d'équipe en cuisine.
• Connaissances solides en hygiène et sécurité alimentaire.
• Aptitude à innover en dessert et pâtisserie.

Mansioni

• Encadrer et superviser l'équipe de cuisine.
• Veiller à la qualité des desserts, viennoiseries et pâtisserie.
• Créer de nouvelles recettes/desserts en collaboration avec la direction.
• Gérer les stocks alimentaires et matériels relatifs à la pâtisserie.
• Garantir le respect des normes d’hygiène.

Conoscenze

Gestion d'équipe

Hygiène alimentaire

Création desserts

Pâtisserie

Gestion stocks

Descrizione del lavoro

Qui sommes-nous?

Créateurd’expériences de séjours et de gastronomie depuis 70 ans, le groupe LOGISHOTELS est la première chaîne de restaurateurs-hôteliers indépendants en Europeavec plus de 2000 hôtels répartis dans 8 pays et 6 marques (Singuliers Hôtels, Demeures & Châteaux, Logis Hotels, Teritoria, Cit’hotel et Urban Style). Le volume d’affaires de LOGIS HOTELS est estimé à 1,3 milliardsd’euros.

Tel untrait d’union entre les campagnes et les villes, l’ultra-local et le monde, legroupe LOGIS HOTELS construit chaque jour, main dans la main avec sesadhérents, une hôtellerie moderne, déstandardisée et durable qui affirme sonengagement social et environnemental.

Rattaché à la direction, vous serez amené à :

• Encadreretsuperviserl’équipe de cuisine


• Veillerà la qualité des desserts, viennoiseries et pâtisserie


• Créerde nouvelles recettes/desserts en collaboration avec la direction


• Gérerles stocks alimentaires et matérielsrelatifs à la pâtisserie


• Garantir le respectdes normes d’hygiènes