Chef Patissier (H/F)

Logis Hôtels Group; Deauville; On-site; EUR 36,000 - 55,000; Full time

Job summary

Le Groupe Logis Hôtels recherche un chef pâtissier responsable pour superviser l’équipe de cuisine et assurer l’excellence des desserts et viennoiseries dans ses établissements, dont celui de Deauville.

Vous développerez des recettes innovantes avec la direction, gérerez les stocks et contrôlez les coûts tout en garantissant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Encadrer et superviser l’équipe de cuisine et veiller à la qualité des desserts et de la pâtisserie.
• Créer de nouvelles recettes/desserts en collaboration avec la direction.
• Gérer les stocks alimentaires et matériels relatifs à la pâtisserie et respecter les budgets.
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Encadrer et superviser l’équipe de cuisine.
• Veiller à la qualité des desserts, viennoiseries et pâtisserie.
• Créer de nouvelles recettes/desserts en collaboration avec la direction.
• Gérer les stocks alimentaires et matériels relatifs à la pâtisserie.
• Garantir le respect des normes d’hygiène.

Skills

Gestion d'équipe

Desserts & pâtisserie

Création de recettes

Gestion des stocks

Hygiène & sécurité alimentaire

Job description

Qui sommes-nous?

. Le volume d’affaires de LOGIS HOTELS est estimé à 1,3 milliards d’euros.

Tel un trait d’union entre les campagnes et les villes, l’ultra-local et le monde, le groupe LOGIS HOTELS construit chaque jour, main dans la main avec ses adhérents, une hôtellerie moderne, déstandardisée et durable qui affirme son engagement social et environnemental.

• Encadrer et superviser l’équipe de cuisine
• Veiller à la qualité des desserts, viennoiseries et pâtisserie
• Créer de nouvelles recettes/desserts en collaboration avec la direction
• Gérer les stocks alimentaires et matériels relatifs à la pâtisserie
• Garantir le respect des normes d’hygiènes

Rattaché à La Direction, Vous Serez Amené à

• Encadrer et superviser l’équipe de cuisine
• Veiller à la qualité des desserts, viennoiseries et pâtisserie
• Créer de nouvelles recettes/desserts en collaboration avec la direction
• Gérer les stocks alimentaires et matériels relatifs à la pâtisserie
• Garantir le respect des normes d’hygiènes

Sensible aux métiers de la cuisine et plus particulièrement à la pâtisserie, vous souhaitez intégrer un poste à responsabilité au sein d’une structure reconnue dans le monde de la restauration ? Ce poste est fait pour vous !

Vous avez un attrait particulier pour la réalisation des desserts, des viennoiseries et pâtisseries. Méthodique et organisé, vous suivez les recettes scrupuleusement et les maitriser à la perfection. Créatif et innovant, vous aimez élaborer de nouvelles recettes pour les proposer à la carte. Vous êtes un bon gestionnaire et contrôler les stocks alimentaires et matériels. Vous assurez le réapprovisionnement auprès de vos fournisseurs en respectant le budget imposé par la direction. Vous avez une parfaite connaissance des règles d’hygiènes et vous savez les faire respecter.

Pourquoi nous rejoindre?

• Devenir salarié du Groupe Logis Hôtels, c’est avoir la chance d’intégrer le premier employeur de la CHR et de travailler auprès d’une grande diversité de clients au sein d’une équipe humaine et engagée.
• Construire votre carrière dans des établissements tous différents qui partagent des valeurs humaines fortes, en France comme à l’international
• Développer vos compétences et vos talents avec l’Académie du groupe Logis Hôtels
• Bénéficier d’un Comité d’Entreprise avec de nombreux avantage

Ne passez pas à côté de cette opportunité !