Pâtissier / Pâtissière (H/F)

CLARA ET CLEMENT; Landévant; Sur place; EUR 20 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Complémentaire santé

Prime de fin d'année

Résumé du poste

CLARA ET CLEMENT recherche un pâtissier/pâtissière motivé(e) pour rejoindre notre boulangerie-pâtisserie artisanale en CDI. Vous réaliserez des pâtisseries et entremets maison, préparerez et monterez les desserts, et assurerez le respect des recettes et des normes d'hygiène.

Le poste nécessite une organisation efficace et la gestion des productions. Le candidat travaillera en journée, avec des horaires adaptés, et devra être disponible les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Dosage précis des ingrédients et respect des fiches techniques.
• Montage et décoration soignés des pâtisseries et gâteaux.
• Respect des recettes et des normes d'hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Réaliser les pâtisseries et entremets maison.
• Préparer et monter les desserts et gâteaux.
• Gérer les productions et l'organisation du travail.

Connaissances

Dosage ingrédients

Montage et décoration

Préparation pâtisserie

Hygiène et sécurité

Planification production

Description du poste

Offre n° 214DJCJ
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre boulangerie-pâtisserie artisanale.Vos missionsRéalisation des pâtisseries et entremets maison.Préparation et montage des desserts et gâteaux.Respect des recettes, des fiches techniques et des normes d'hygiène.Organisation du travail et gestion des productions.Participation à la qualité et à la créativité de nos produits.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail le dimanche
Travail de nuit
Salaire

• Primes
• Complémentaire santé
• Prime de fin d'année

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable
• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons
• Confectionner des pâtisseries
• Décoration de gâteaux
• Fermentation des pâtes à pâtisserie
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Modes de cuisson des aliments
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Préparation de crèmes pâtissières
• Préparation de garnitures pour pâtisseries
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Respect des recettes traditionnelles
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Techniques de glaçage et de décoration
• Tendances en pâtisserie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie