Chef Pâtissier Créatif et Leader - Desserts

Clos Vauban; Langres; Remote; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Cadre exceptionnel

Cuisine évolutive

Ambiance bienveillante

Avantages Team Relais

2 jours congés consécutifs

Demi-journée jeudi

Job summary

Clos Vauban, maison élégante au cœur de Langres, recherche un Responsable de pâtisserie pour prendre en charge la production sucrée et le management de l’équipe. Vous exercerez dans un cadre dédié à la gastronomie contemporaine, avec des contraintes liées au rythme d’un établissement à taille humaine.

Le poste propose un temps plein, disponibilité immédiate et des opportunités de formation et d’encadrement.

Qualifications

• Formation en pâtisserie (CAP, Bac Pro ou équivalent).
• Expérience : 1 à 2 ans appréciée.
• Créativité, rigueur et passion du métier.
• Esprit d’équipe et capacité d’organisation.
• Sensibilité au produit et à la saisonnalité.
• Compétences relationnelles et managériales.

Responsibilities

• Gestion de la mise en place.
• Suivi des stocks et des commandes.
• Soutenir et motiver l’équipe en pâtisserie.
• Transmettre les consignes clairement au chef de partie et au reste de l’équipe.
• Formation et encadrement des commis : accompagner les jeunes pâtissiers dans leur progression.
• Réalisation des desserts à l’assiette pour le service du restaurant.
• Assurer la préparation et la confection de pâtisseries et viennoiseries.
• Vous aurez l’opportunité de vous exprimer, chacune de vos idées seront écoutez.
• Créer autant pour le restaurant gastronomique que pour le bistrot, l'occasion de vous imprégner d'univers différents.

Skills

Créativité

Rigueur

Esprit d’équipe

Organisation

Management

Education

CAP pâtisserie

Bac Pro pâtisserie

Job description

Clos Vauban, maison élégante au cœur de Langres, recherche un Responsable de pâtisserie pour prendre en charge la production sucrée et le management de l’équipe. Vous exercerez dans un cadre dédié à la gastronomie contemporaine, avec des contraintes liées au rythme d’un établissement à taille humaine.

Le poste propose un temps plein, disponibilité immédiate et des opportunités de formation et d’encadrement.