Chef Pâtissier Créatif — Desserts & Leadership d'Équipe
Relais & Châteaux
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Benefits offered by this job
Job summary
Le Clos Vauban, maison élégante à Langres, recherche un Responsable de pâtisserie pour piloter la production sucrée du restaurant et du bistrot. Vous dirigerez la mise en place, gérerez les stocks et encadrerez l’équipe en pâtisserie, en assurant desserts et viennoiseries selon les standards saisonniers.
Diplôme pâtisserie exigé (CAP/Bac Pro ou équivalent) avec 1–2 ans d’expérience. Créativité, rigueur et sens du collectif seront vos atouts.
Qualifications
- Formation en pâtisserie (CAP, Bac Pro ou équivalent)
- Expérience : 1 à 2 ans appréciée
- Créativité, rigueur et passion du métier
- Esprit d’équipe et capacité d’organisation
- Sensibilité au produit et à la saisonnalité
- Compétences relationnelles et managériales
Responsibilities
- Gestion de la mise en place
- Suivi des stocks et des commandes
- Soutenir et motiver l’équipe en pâtisserie
- Transmettre les consignes clairement au chef de partie et au reste de l’équipe
- Formation et encadrement des commis
- Réalisation des desserts à l’assiette pour le service du restaurant
- Assurer la préparation et la confection de pâtisseries et viennoiseries
- Proposer et faire écouter vos idées
- Créer pour le restaurant gastronomique et le bistrot
Skills
Education
Job description
Le Clos Vauban, maison élégante à Langres, recherche un Responsable de pâtisserie pour piloter la production sucrée du restaurant et du bistrot. Vous dirigerez la mise en place, gérerez les stocks et encadrerez l’équipe en pâtisserie, en assurant desserts et viennoiseries selon les standards saisonniers.
Diplôme pâtisserie exigé (CAP/Bac Pro ou équivalent) avec 1–2 ans d’expérience. Créativité, rigueur et sens du collectif seront vos atouts.
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