Chef de Partie Pâtisserie — Desserts Créatifs, Étoilé

Clos Vauban; Langres; Remote; EUR 28,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Cadre de travail exceptionnel

Avantages Team Relais

Deux jours de congé consécutifs (dim,+

Job summary

Clos Vauban, maison élégante au cœur de Langres, recherche un(e) pâtissier/pâtissière en Chef de Partie pour superviser la production sucrée de l’établissement étoilé Bulle d\'Osier.

Sous la direction du Chef Valentin Loison, vous réaliserez les desserts à l’assiette, encadrerez les commis et apporterez vos idées créatives dans une cuisine en constante évolution, à taille humaine et bienveillante.

Qualifications

• Formation en pâtisserie (CAP, Bac Pro ou équivalent).
• Expérience en étoilé exigée.
• Créativité, rigueur et passion du métier.
• Esprit d’équipe et capacité d’organisation.
• Sensibilité au produit et à la saisonnalité.

Responsibilities

• Réalisation des desserts à l’assiette pour le service du restaurant.
• Travail en collaboration avec le Chef Valentin Loison.
• Encadrer les commis pâtissier et les apprentis.
• Apporter des avis et des idées à l’équipe.

Skills

Réalisation desserts

Esprit d'équipe

Encadrement équipe

Créativité

Education

CAP/Bac Pro pâtisserie

Job description

Clos Vauban, maison élégante au cœur de Langres, recherche un(e) pâtissier/pâtissière en Chef de Partie pour superviser la production sucrée de l’établissement étoilé Bulle d\'Osier.

Sous la direction du Chef Valentin Loison, vous réaliserez les desserts à l’assiette, encadrerez les commis et apporterez vos idées créatives dans une cuisine en constante évolution, à taille humaine et bienveillante.