Chef Pâtissier Gastronomique - Créativité & Leadership

Château d'Origny; Ouches; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Remises tarifaires sur les services du Château

Résumé du poste

Un domaine du XVIe siècle à Ouches recherche un Chef Pâtissier pour concevoir et faire évoluer la carte des desserts, assurer la qualité des réalisations et superviser l'équipe pâtisserie. La cuisine est dirigée par un chef formé auprès de grands noms, et l'environnement est axé sur la saisonnalité et les produits locaux. Le candidat idéal aura une expérience confirmée en restauration gastronomique et un sens créatif aigu.

Qualifications

• Expérience confirmée de Chef Pâtissier en restauration gastronomique.
• Maîtrise des techniques classiques et contemporaines de pâtisserie.
• Sensibilité aux produits de saison et aux terroirs locaux.

Responsabilités

• Concevoir et faire évoluer la carte des desserts.
• Assurer la régularité et la qualité des réalisations à chaque service.
• Participer à la vie de la brigade et aux événements du domaine.

Connaissances

Techniques classiques de pâtisserie

Techniques contemporaines de pâtisserie

Management d'équipe

Créativité

Sensibilité aux produits de saison

Description du poste

Un domaine du XVIe siècle à Ouches recherche un Chef Pâtissier pour concevoir et faire évoluer la carte des desserts, assurer la qualité des réalisations et superviser l'équipe pâtisserie. La cuisine est dirigée par un chef formé auprès de grands noms, et l'environnement est axé sur la saisonnalité et les produits locaux. Le candidat idéal aura une expérience confirmée en restauration gastronomique et un sens créatif aigu.