Chef Gérant (H/F)

COMPASS GROUP FRANCE; Kingersheim; Sur place; EUR 25 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle entreprise

RTT

CSE

Formations

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Chef(fe) Gérant(e) en CDI pour superviser la production des repas dans une résidence de services seniors. Vous assurerez une cuisine conviviale, organisée et conforme aux normes, tout en développant le lien avec les convives et en encadrant une équipe de cuisine.

Le poste exige au moins 5 ans d'expérience, un diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) et des compétences en management et en informatique.

Qualifications

• Diplôme en cuisine CAP/Bac Pro ou équivalent.
• Expérience minimale de 5 ans en cuisine.
• Compétences managériales et sens du service.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité.
• Gérer et fédérer l'équipe de cuisine au quotidien.
• Organiser le service: plannings, formation et accompagnement.
• Gérer approvisionnements, stocks et commandes.
• Veiller au respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Connaissances

Management

Travail en équipe

Rigueur

Créativité

Formation

CAP/Bac Pro Cuisine

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !Rejoignez Compass Group FranceAvec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant.Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.Votre terrain de jeu :- Environnement : Résidence de Service Séniors- Nombre de couverts : 100 couverts le midi et soir- Equipe : 3 personnes composent l'équipe- Encadrement : 2 personnes à managerCe que l'on vous propose :- CDI 35H - contractuel- Du lundi au vendredi : 7h - 15h ou 10h - 19h selon le planning- 1 week-end sur 3 travaillé- 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)- RTT- Programme de formations- Mutuelle entreprise- CSE- Mobilité InterneCe que vous ferez concrètement :- Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité- Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l'écoute et attentif à leur bien-être- Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain)- Manager, encadrer et fédérer l'équipe de cuisine au quotidien- Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs- Etre force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place- Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises- Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation)- Veiller au respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)Ce qui fera la différence :- Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative- Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine- Vous êtes un manager d'expérience- Vous maitrisez les outils informatiques- Vous aimez le travail en équipe- Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail le dimanche
Travail par roulement
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros - 13ème mois
• Primes
• 13ème mois

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat