Chef Gérant Tournant - Management & Production Restauration

Vitalrest; France; Hybride; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de participation

Mutuelle

CSE

Prime(s) éventuelle(s) incluse(s)

13ème mois inclus

Prime tournant inclus

Véhicule de service ou remboursementIK

Application Rosaly

Résumé du poste

Vitalrest recherche un Chef Gérant Tournant H/F pour ses sites situés à Salon-de-Provence et dans les départements voisins. Vous superviserez la production et le service de restauration, coordonnerez les équipes et gérerez les stocks et les achats avec rigueur.

Vous devez posséder un diplôme BEP/CAP/BacPro et au moins 3 ans d’expérience en restauration collective de santé, avec une bonne maîtrise des règles HACCP et une attitude pédagogique.

Qualifications

• Diplômé(e) BEP/CAP/BacPro requis.
• Expérience minimale de 3 ans en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
• Maîtrise des règles HACCP et de la gestion des achats.

Responsabilités

• Participer à la production des repas.
• Assurer la gestion du service de restauration.
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution.
• Manager l’équipe du service restauration.
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks.
• Assurer la relation au quotidien avec le client.
• Gérer le budget alloué et veiller au respect des coûts.
• Maîtriser l’hygiène et appliquer la démarche HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

HACCP

Gestion des achats

Hygiène restauration

Relation client

Formation

BEP/CAP/BacPro

Description du poste

Vitalrest recherche un Chef Gérant Tournant H/F pour ses sites situés à Salon-de-Provence et dans les départements voisins. Vous superviserez la production et le service de restauration, coordonnerez les équipes et gérerez les stocks et les achats avec rigueur.

Vous devez posséder un diplôme BEP/CAP/BacPro et au moins 3 ans d’expérience en restauration collective de santé, avec une bonne maîtrise des règles HACCP et une attitude pédagogique.