Chef Gérant - Saumur 49 H/F

Dupont Restauration; Saumur; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime PAC

Prime d'objectif

13ème mois

Repas offert lors du service

Job summary

Dupont Restauration recherche un chef gérant pour son établissement de soins, avec une expérience en restauration traditionnelle ou collective. Vous managez une équipe de 3 personnes, préparez sur place le menu du midi et du soir à partir de produits frais et vous assurez le service.

Vous garantissez les normes HACCP et la traçabilité, gérez les stocks et les commandes, tenez les documents comptables et de suivi hygiène, et participez au nettoyage.

Qualifications

• Expérience en restauration traditionnelle et/ou collective exigée.
• Maîtrise des normes HACCP et traçabilité des plats.
• Esprit d'équipe et sens de l'organisation requis.

Responsibilities

• Gérer une équipe de 3 personnes et organiser le travail.
• Préparer sur place les menus du midi et du soir à partir de produits frais.
• Gérer stocks, commandes et documents comptables.

Skills

Management d'équipe

Cuisine professionnelle

HACCP maîtrisé

Gestion des stocks

Élaboration de menus

Hygiène et sécurité

Education

CAP/BEP cuisine

Job description

En vue d'un ouverture prochaine, nous sommes à la recherche de notre nouveau chef gérant !Situé dans une maison de retraite, notre restaurant accueille 70 personnes en service du midi et du soir, vous managez une équipe de 3 personnes.Vous préparez sur place le menu complet à partir de produits bruts, frais et qualitatifs. Vous dressez le plat chaud à l'assiette.Parmi vos tâches, vous élaborez les menus avec l'aide de notre diététicienne, vous gérez les stocks et passez les commandes, vous tenez à jour les documents comptables et documents de suivi hygiène, vous participez au nettoyage de la cuisine, à la plonge batterie.Vous avez une maîtrise parfaite des normes HACCP et leurs contraintesInformations complémentaires :Poste à pourvoir au 1er janvier 2027Planning en roulementRémunération brute mensuelle à partir de 2300 euros sur 13 mois, négociable selon profil. Prime PAC et PSM (75.5 euros brut/mois), prime d'objectif

Pourquoi nous rejoindre ?

D'authentiques restaurants où sont travaillés des produits bruts, locaux, de saison...Une entreprise engagée avec une politique d'inclusion et de diversité en faveur de tous,Des évolutions de carrière : au travers de nos différents segments d'activité et/ou en prise de responsabilitésUne prime de participation aux bénéfices et un 13ème moisUn accès au CSE et ses nombreux avantagesLe repas offert lors du service,Accès au forfait de mobilité durable(remboursement indemnité kilométrique vélo)Prise en charge transport en commun à 50% par l'entrepriseUne mutuelle et un régime de prévoyanceUne dimension humaine propice au bien-être au travail : proximité avec la clientèle, les équipes et le management

Passionné par la cuisine, vous avez validé votre CAP/BEP cuisine (ou +). Vous connaissez le terrain avec une expérience similaire de 3 ans en restauration traditionnelle et/ou collective. Le dynamisme et l'esprit d'équipe vous caractérise. Une connaissance des différents régimes alimentaires et des textures modifiées est requise pour ce secteur.Vous êtes concerné? La diversité constitue un axe important de notre politique RH, nous nous engageons alors à étudier chaque candidature à compétences égales.