Chef gérant (F/H) - Bourgueil (37)

Dupont Restauration; Bourgueil; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas offert lors du service

13e mois

Prime de participation aux bénéfices

Mutuelle et prévoyance

Forfait mobilité durable

Job summary

Dupont Restauration recherche son chef gérant pour un établissement de restauration au sein d'une maison de retraite, avec service midi et soir et une équipe de 3 personnes sous votre responsabilité.

Vous préparerez sur place le menu complet à partir de produits bruts et frais, et gérerez les stocks, les commandes et les documents liés à l'hygiène selon les normes HACCP.

Qualifications

• Maîtrise des normes HACCP exigée.
• Capacité à élaborer des menus à partir de produits bruts et frais.
• Expérience en restauration collective ou hôtelière souhaitée.

Responsibilities

• Diriger une équipe de 3 personnes et assurer le fonctionnement quotidien.
• Préparer le menu complet sur place et dresser les plats.
• Gérer les stocks, passer les commandes et tenir les documents comptables et hygiène.
• Participer au nettoyage de la cuisine et à la plonge.

Skills

Gestion d'équipe

HACCP

Elaboration menus

Gestion des stocks

Commandes fournisseurs

Job description

En vue d'un ouverture prochaine, nous sommes à la recherche de notre nouveau chef gérant ! Situé dans une maison de retraite, notre restaurant accueille 70 personnes en service du midi et du soir, vous managez une équipe de 3 personnes.

Vous préparez sur place le menu complet à partir de produits bruts, frais et qualitatifs. Vous dressez le plat chaud à l'assiette.

Parmi vos tâches, vous élaborez les menus avec l'aide de notre diététicienne, vous gérez les stocks et passez les commandes, vous tenez à jour les documents comptables et documents de suivi hygiène, vous participez au nettoyage de la cuisine, à la plonge batterie.

Vous avez une maîtrise parfaite des normes HACCP et leurs contraintes.

Informations complémentaires :

• Poste à pourvoir au 1er janvier 2027
• Planning en roulement
• Rémunération brute mensuelle à partir de 2300 euros sur 13 mois, négociable selon profil. Prime PAC et PSM (75.5 euros brut/mois), prime d'objectif

Pourquoi nous rejoindre ?

• D'authentiques restaurants où sont travaillés des produits bruts, locaux, de saison…
• Une entreprise engagée avec une politique d'inclusion et de diversité en faveur de tous,
• Des évolutions de carrière : au travers de nos différents segments d'activité et/ou en prise de responsabilités
• Une prime de participation aux bénéfices et un 13ème mois
• Un accès au CSE et ses nombreux avantages
• Le repas offert lors du service,
• Accès au forfait de mobilité durable(remboursement indemnité kilométrique vélo)
• Prise en charge transport en commun à 50% par l’entreprise
• Une mutuelle et un régime de prévoyance
• Une dimension humaine propice au bien-être au travail : proximité avec la clientèle, les équipes et le management