Chef Gérant H/F

Restoria; Saumur; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Job summary

Restoria, proche de Saumur, recherche un manager de restaurant pour piloter l'équipe et assurer la qualité des plats avec des produits frais et locaux.

Le poste implique l'accompagnement des collaborateurs, la gestion des plannings et l'administration du restaurant, y compris les commandes et les menus. Une expérience en cuisine et la maîtrise de la HACCP sont requises.

Qualifications

• Diplômé(e) en Cuisine
• Expérience professionnelle en gestion
• Maîtrise de la méthode HACCP

Responsibilities

• Conduire et motiver l'équipe; favoriser la cohésion et la sécurité au travail.
• Gérer les plannings et l'évolution professionnelle des collaborateurs.
• Assurer la gestion administrative et économique du restaurant (passage des commandes, congés, organisation de la journée).
• Mettre en œuvre les textures modifiées lorsque nécessaire et suivre les recettes.

Education

Diplômé(e) en Cuisine

Job description

Gérer son propre restaurant en ayant le soutien d’une structure solide ? C’est par ici …

Vous avez :

• Envie d’intégrer une entreprise engagée
• Envie de faire plaisir à des convives
• Un véritable savoir-faire
• L’âme d’un leader

Nous avons :

• Plus de 50 ans d’expérience
• Des équipes formidables
• De belles perspectives d’évolution
• Des valeurs fortes

Directement chez notre client situé à proximité de Saumur (49), vous assurez la préparation de bons petits plats en mettant à profit votre Savoir-Faire de Cuisinier. Vous cuisinez à partir de produits frais, bruts et locaux dans un seul but : faire plaisir à nos convives. Pour cela, vous pourrez être amené(e) à décliner nos recettes en textures modifiées. Vous êtes novice sur le sujet ? Nos équipes vous accompagneront lors de votre intégration.

Bon manager, vous accompagnez vos collaborateurs dans leur quotidien (cohésion, sécurité, gestion des plannings) et dans leur évolution professionnelle. Votre rôle ? Les accompagner, les motiver et les faire évoluer.

Après avoir raccroché le tablier, direction le bureau, pour assurer la gestion administrative et économique du restaurant : utilisation du logiciel pour le passage des commandes (sans oublier la calculette à proximité), validation des congés de Martine qui part en vacances, organisation de la journée du lendemain, préparation de la commission menu… autant de missions qui rythmeront vos journées.

Diplômé(e) en Cuisine, allié à une expérience professionnelle en gestion, vous maitrisez la méthode HACCP.