Chef(fe) Gérant(e)

COMPASS GROUP FRANCE; Caen; Sur place; EUR 32 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H

13e mois

RTT 15 jours

Primes PSM / PAC

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Chef(fe) Gérant(e) pour une Résidence de Service Séniors, avec une équipe de 3 personnes et une capacité de 90 couverts le midi et 40 le soir.

Poste en CDI 35h, du lundi au vendredi avec 1 week-end sur 2, rémunération incluant 13e mois et primes. Vous assurerez la production, le service, l’encadrement et le suivi des coûts dans le respect des normes HACCP.

Qualifications

• Diplôme en cuisine ou expérience équivalente.
• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
• Management d'équipe requis.
• Bonne maîtrise des outils informatiques.
• Connaissance HACCP exigée.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité.
• Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l’écoute et attentif à leur bien-être.
• Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain).
• Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien.
• Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs.
• Etre force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place.
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises.
• Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation).
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP).

Connaissances

Management expérimen

Esprit d'équipe

Maîtrise HACCP

Informatique

Formation

CAP/Bac Pro cuisine ou équivalent

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) Gérant(e)pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Résidence de Service Séniors
Nombre de couverts: 90couverts le midi / 40couverts le soir
Equipe:3personnes composent l’équipe
Encadrement: 3personnes à manager

Ce que l'on vous propose

• Du lundi au vendredi + 1 week-end sur 2 travaillé : 7h – 15h
• 13e mois
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• Mobilité Interne

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) Gérant(e)pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Résidence de Service Séniors
Nombre de couverts: 90couverts le midi / 40couverts le soir
Equipe:3personnes composent l’équipe
Encadrement: 3personnes à manager

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi + 1 week-end sur 2 travaillé : 7h – 15h
• 13e mois
• 15RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité
• Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l’écoute et attentif à leur bien-être
• Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain)
• Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien
• Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs
• Etre force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises
• Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation)
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)
  

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous