Chef de Cuisine Tournant — Santé, Qualité & Leadership

Newrest; Rouen; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Job summary

Newrest recrute aujourd’hui un Chef de Cuisine Tournant H/F situé à Rouen. Le poste s’inscrit sur des sites scolaires/entreprise/santé avec des horaires de 7h30 à 15h et un roulement un week-end sur deux.

Vous serez coopérant à la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives et établissez les menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant. Vous aurez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité HACCP et des

Qualifications

• Apporter savoir-faire culinaire et expérience de chef de cuisine.
• Établir menus en lien avec une diététicienne et le chef gérant.
• Chargé de la production froide et chaude et du service selon les standards qualité.

Responsibilities

• Encadrer et former l'équipe de cuisine.
• Garantir le respect des processus qualité HACCP et des certifications.
• Gérer les approvisionnements et la gestion des denrées alimentaires.
• Participer à l'optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.

Job description

Newrest recrute aujourd’hui un Chef de Cuisine Tournant H/F situé à Rouen. Le poste s’inscrit sur des sites scolaires/entreprise/santé avec des horaires de 7h30 à 15h et un roulement un week-end sur deux.

Vous serez coopérant à la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives et établissez les menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant. Vous aurez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité HACCP et des