Chef Gérant Santé - Management & Production Culinaire

Compass Group France; Badens; On-site; EUR 34,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Formations

Job summary

Compass Group France recrute un Chef(fe) Gérant(e) pour une clinique. Poste en CDI à 35h, avec management d’une équipe et responsabilité de la production des repas (chaud et froid). Vous supervisez les plannings, le recrutement, et la relation avec les convives.

Vous assurez les données administratives et financières, le respect des règles HACCP et bénéficiez d’un ensemble d’avantages dont un 13e mois et RTT.

Qualifications

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine et superviser le restaurant.
• Recrutement, intégration, plannings, formations et évaluations.
• Saisir les données administratives et financières du site (fin de mois, coûts matières, masse salariale).
• Gérer la relation client et les convives.
• Gérer commandes, stock, menus, réceptions et facturation.
• Respecter HACCP et les règles d'hygiène et sécurité.

Responsibilities

• Gérer l'ensemble de la production des repas en cuisine.
• Diriger et développer l'équipe en salle et en cuisine.
• Garantir la qualité et la traçabilité des plats selon HACCP.

Skills

Gestion d'équipe

Restauration collective

HACCP

Gestion financière

Job description

Compass Group France recrute un Chef(fe) Gérant(e) pour une clinique. Poste en CDI à 35h, avec management d’une équipe et responsabilité de la production des repas (chaud et froid). Vous supervisez les plannings, le recrutement, et la relation avec les convives.

Vous assurez les données administratives et financières, le respect des règles HACCP et bénéficiez d’un ensemble d’avantages dont un 13e mois et RTT.