Chef Gérant – Restauration Santé, Management d'Équipe
COMPASS GROUP FRANCE
Une candidature sur mesure pour ce poste — un CV personnalisé et une lettre de motivation qui correspondent directement à l’offre.
Avantages offerts par ce poste
Résumé du poste
Compass Group France recherche un/une Chef(fe) Gérant(e) pour diriger la production de repas dans un foyer d'accueil médicalisé. Vous dirigerez une équipe en cuisine et assurerez l'organisation du restaurant, du recrutement à l'évaluation, en lien avec les objectifs qualité et restauration collective.
Vous maîtrisez HACCP, avez au moins 5 ans d'expérience en cuisine et êtes à l’aise avec les outils informatiques.
Qualifications
- Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) ou expérience significative en restauration collective.
- 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
- Manager d’expérience with strong leadership in kitchen operations.
- Maîtrise des outils informatiques et des interfaces de gestion interne.
- Bonne connaissance des règles HACCP et des standards qualité.
Responsabilités
- Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid).
- Manager l'équipe en cuisine et coordonner le service du restaurant.
- Accompagner et gérer l'équipe: recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation.
- Saisir les données administratives et financières du site (fin de mois, coûts matières, masse salariale).
- Gérer la relation client et convives; supervision des commandes et stocks.
- Respecter les règles HACCP et les normes d'hygiène et sécurité.
Connaissances
Formation
Description du poste
Compass Group France recherche un/une Chef(fe) Gérant(e) pour diriger la production de repas dans un foyer d'accueil médicalisé. Vous dirigerez une équipe en cuisine et assurerez l'organisation du restaurant, du recrutement à l'évaluation, en lien avec les objectifs qualité et restauration collective.
Vous maîtrisez HACCP, avez au moins 5 ans d'expérience en cuisine et êtes à l’aise avec les outils informatiques.
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