Chef de Cuisine - Santé & Encadrement, Gestion d'Équipe

Compass Group France; Jacou; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes

Formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre l’équipe Medirest en EHPAD. Vous serez responsable de la production chaude et froide, du planning et du suivi budgétaire, en garantissant la sécurité et la qualité des repas pour environ 120 couverts midi et soir.

Vous animerez une équipe de 8 personnes et remplacerez le Gérant en son absence, tout en respectant HACCP et les règles d'hygiène.

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maîtriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Description du poste

Compass Group France recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre l’équipe Medirest en EHPAD. Vous serez responsable de la production chaude et froide, du planning et du suivi budgétaire, en garantissant la sécurité et la qualité des repas pour environ 120 couverts midi et soir.

Vous animerez une équipe de 8 personnes et remplacerez le Gérant en son absence, tout en respectant HACCP et les règles d'hygiène.