Chef Gérant - Cuisine & Leadership d'Équipe

COMPASS GROUP FRANCE; Kingersheim; Sur place; EUR 32 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle entreprise

RTT

Formation

CSE

Mobilité Interne

1 week-end sur 3

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Chef(fe) Gérant(e) pour superviser une unité de restauration en résidence seniors autonome. Vous serez responsable de la production quotidienne, du service en salle et du management d’équipe, en veillant à la qualité et à la satisfaction des convives.

Le poste requiert au moins 5 ans d’expérience en cuisine, un diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) ou équivalent, et une maîtrise des outils informatiques.

Qualifications

• Diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro) ou expérience significative.
• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Management d'équipe confirmé.
• Maîtrise des outils informatiques.
• Aimer le travail en équipe.
• Connaissance HACCP.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit convivial et de qualité.
• Garantir la satisfaction des clients en salle, à l’écoute et attentif au bien-être.
• Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain).
• Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien.
• Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs.
• Être force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place.
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises.
• Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation).
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP).

Connaissances

Gestion d'équipe

Management

HACCP

Relation client

Esprit d'équipe

Formation

CAP ou Bac Pro cuisine

Outils

Informatique

Description du poste

Compass Group France recherche un Chef(fe) Gérant(e) pour superviser une unité de restauration en résidence seniors autonome. Vous serez responsable de la production quotidienne, du service en salle et du management d’équipe, en veillant à la qualité et à la satisfaction des convives.

Le poste requiert au moins 5 ans d’expérience en cuisine, un diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) ou équivalent, et une maîtrise des outils informatiques.