Chef Gérant Restauration d’Entreprise - Leadership et Service

MRS AQUITAINE OCCITANIE; Bayonne; On-site; EUR 34,000 - 42,000; Full time

Job summary

MRS AQUITAINE OCCITANIE recherche un chef gérant pour le secteur de Bayonne, autonome et orienté service. Vous assurez la gestion quotidienne, l'organisation des prestations et la relation client.

Au-delà de la production culinaire, vous suivez les coûts, le reporting et le suivi administratif, et vous animez une brigade de cuisine afin de garantir une expérience de qualité.

Rejoindre notre groupe, c'est participer à un projet ambitieux avec des horaires en journée et une intégration complète.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et de la production.
• Capacité à suivre budgets et coûts matières.
• Autonomie, organisation et sens du service.

Responsibilities

• Assurer la production culinaire et le pilotage d'un secteur d'une dizaine de restaurants.
• Maîtriser les menus et les commandes fournisseurs.
• Contrôler le matériel et animer la brigade cuisine.
• Gérer les coûts matière et la masse salariale.
• Suivre le budget et proposer des actions correctives.
• Participer au recrutement et au développement des équipes.

Skills

Gestion d'équipe

Cuisine professionnelle

Gestion budgétaire

Relation client

Tools

Équipements culinaires

Job description

MRS AQUITAINE OCCITANIE recherche un chef gérant pour le secteur de Bayonne, autonome et orienté service. Vous assurez la gestion quotidienne, l'organisation des prestations et la relation client.

Au-delà de la production culinaire, vous suivez les coûts, le reporting et le suivi administratif, et vous animez une brigade de cuisine afin de garantir une expérience de qualité.

Rejoindre notre groupe, c'est participer à un projet ambitieux avec des horaires en journée et une intégration complète.